Margareta torta

Umutiti penasto 6 jaja sa 6 kašika šećera. 

Mlevene orahe i brašno pomešati pa dodati u umućena jaja laganim mešanjem kašikom.

Izliti u veliki pleh od rerne preko papira za pečenje i peći na 200 stepeni dok ne porumeni i ivice počnu da se odvajaju od pleha.

Pečenu koricu uviti kao rolat u vlažnu kuhinjsku krpu i ostaviti da se ohladi.

U 120ml mleka dodati 3 kašike šećera i vanilin šećer i zagrevati do ključanja.

Preliti mlevene orahe vrelim mlekom i promešati. Ostaviti da se malo prohladi.

U mlake orahe dodati maslac i dobro sjediniti. Ovim filom filovati rolat i ostaviti ga da se dobro ohladi i stegne.

Umutiti žumanca sa 5 kašika šećera, prahom za puding i malo mleka.

Ostatak mleka staviti da provri pa u njemu skuvati smesu od žumanaca i pudinga.

Prekriti plastičnom folijom i pustiti da se ohladi.

Umutiti penasto puter sa šećerom u prahu i dodavati kašiku po kašiku kuvanog fila dok se sve lepo ne sjedini.

Slatku pavlaku umutiti u šlag.

Rolat iseći na 24 jednaka dela.

Sožiti na tacnu 12 parčeta rolata u obliku cveta sa 5 latica (2 u sredinu i još po 2 za svaku laticu) kao na slici.

Premazati polovinom fila od vanile.

Preko fila dodati tanak sloj šlaga.

Ponoviti prethodna tri koraka još jednom.

Na kraju dekorisati tortu šlagom.

*Umesto putera može se koristiti i margarin, ali sa puterom je meni svaka torta ukusnija

*Umesto slatke pavlake može se koristiti i šlag ili šam od onih preostalih belanaca (ja sam od njih napravila orasnice)