Torta od mrkve

Poopržite lešnjake u tavi, bez masnoće i ostavite ih da se ohlade, Onda ih sameljite, kao i bademe. Prženjem ćete istaknuti okus.

Očistite mrkvu i naribajte ju, te ostavite po strani, a vi krenite dalje sa mućenjem žutanjaka i šećera i to pjenasto negdje oko 4 minute. Zatim redom dodajite i ostale sastojke i to mljevene lešnjake i bademe, limunov sok , malo cimeta, brašno i prašak za pecivo, te krušne mrvice.

Sve to izmješajte uz pomoć miksera. Istučemo  čvrsti snijeg od bjelanjaka, te ga malo po malo zajedno sa  šećerom umiješajte najbolje kuhačom u smjesu.

Priredite prikladni oblik za torte promjera oko 28 cm, namažite ga maslacem ili obložite pek papirom, što vam je jednostavnije, istresite dobivenu smjesu za tortu, te ju stavite peći na 180 stupnjeva oko 50 minuta, ipak provjerite pri kraju pečenja, jer pećnice su različite.

Napravite nadjev od 3 žlice marmelade od šipka uz pomoć jedne žlice vode, tako da ih lagano zagrijete na vatri uz stalno miješanje. Time premažemo napola ohlađenu tortu.

Napravimo preljev od štaub šećera i soka od limuna, sve zajedno izmješamo u glatku smjesu te prelijemo ohlađeni kolač, odnosno tortu.

Serviranje.....

Dalo bi se tu kemijati smanjivati i dodavati sastojke, recimo možda staviti orahe umjesto lešnjaka i badema, neku drugu marmeladu i tako. To se odnosi i na šećer, možda bih drugi puta koristila smeđi šećer koji je intenzivniji.