Volim se vraćati nekim zaboravljenim receptim iz vremena naših baka i mama, na kojima su se kako se kaže " othranile generacije ". Ovo je samo jedan mali podsjetnik¸ a izvor jedna stara kuharica požutjelih stranica, meni osobito draga, ali i savjeti dobiveni od meni " najdraže kuharice " moje mame, ovo je za nju.....
Volim se vraćati nekim zaboravljenim receptim iz vremena naših baka i mama, na kojima su se kako se kaže " othranile generacije ". Ovo je samo jedan mali podsjetnik¸ a izvor jedna stara kuharica požutjelih stranica, meni osobito draga, ali i savjeti dobiveni od meni " najdraže kuharice " moje mame, ovo je za nju.....
Sastojci
Priprema
Krumpir se oguli i izreže na sitnije kockice. Zatim se napravi zafrig na kojemu se isprži sitno kosani crveni luk, dolije hladnom vodom i miješa.
Na zafrig se stavi pripremljeni krumpir, nalije potrebna količina vode i pusti kuhati oko pola sata. Pravilo je da ove guste juhe pripremljene sa zafrigom treba kuhati oko pola sata, sve to zbog dodatka luka, ali i same zaprške, da se dobro prokuha.
Juha se soli i papri, doda se malo mljevene slatke crvene paprike, a kratko vrijeme prije serviranja stavi se i kosani ( sjeckani )list peršina i kiselo vrhnje. Možete izdrobiti jedan dio krumpira i to vilicom, a nešto ostavite i u kockicama.
Bitno je napomenuti da se na zafrig dodaje hladna voda, te da juha dobro prokuha, dakle oko pola sata.
Posluživanje
Servira se toplo, uz dodatak kosanog peršina i kiselog vrhnja, dobar vam tek!
Pa cora znaš kako snake veli "babe" stil..... 😉
Nekako bih htjela "proturiti " i ovakve nekakve stare recepte iz davnih godina, davno prošlih vremena i generacija, jednostavna jela s malo običnih sastojaka, koja su moram priznati meni barem fina, iako se o ukusima ne raspravlja.....
O tim i takvim jelima znam jedino iz priča starijih, ali i rada s njima, tako da sam htjela malo ponešto i objaviti.
Eto drago mi je da sam ti pokrenula sjećanuja, ako ništa drugo, pozdrav!
6