Za sve ljubitelje divljači, jedan odličan recept koji će vas oduševiti svojim okusom...
Tko nije ljubitelj divljači, može praviti i sa junećim ili telećim šniclama, isto su super!!
Za sve ljubitelje divljači, jedan odličan recept koji će vas oduševiti svojim okusom...
Tko nije ljubitelj divljači, može praviti i sa junećim ili telećim šniclama, isto su super!!
Sastojci
Priprema
Uvečer mariniramo šnicle od vepra ( ili srne) a tko ne voli divljač onda od junetine ili teletine :) isto ce biti odlične!! Mariniranje šnicle ako radite sa veprovinom kao što sam ja: u malo veću posudu stavimo šnicle od vepra isiječene na tanje, prelijemo ih sa 2dcl bijelog vina, 1 dcl vode, dodamo origano, mediteransku mješavinu (ako nemate onda bosiljak i majčinu dušicu...), 3-4 češnja češnjaka prerezanih na pola, 3 glavice crvenog luka prerezanog na pola, te te grančicu ružmarina.
Sutradan, ugrijemo ulje u tavi,stavimo peći šnicle sa obje strane po 7-8 minuta, zatim ih izvadimo na tanjur. U ugrijano ulje stavimo skroz na sitno sječen crveni i bijeli luk koji je bio u marinadi, zatim pelat rajčice, malo senfa, origano, bosiljak,koncentrata rajčice, malo chilija i 1dcl crnog vina, te kuhanmo 10-ak minuta.
Zatim šnicle vratimo u saft koji smo napravili u tavi, povegetimo, dodamo papar i sol, te kuhamo oko 50-60 minuta odnosno dok ne vidite da je meso dovoljno kuhano. Po potrebi dodajemo po malo vode da nebi zagorilo :). Na kraju po želji (tko voli gušći preljev) zgusnemo sa malo brašna i vode...
Posluživanje
Služimo uz sezonsku salatu, pire ili restani krumpir, kuhanu rižu ili palentu, odlične su. Tko ne voli divljač, radi sve isto samo bez marinade, sa telećim ili junećim šniclama.
2