Pavlova sa kremom od bele čokolade i jagodama. Ovu poslasticu najbolje je pojesti što svežiju, te je dobro da krema bude fino hladna. Prvi zapisani recept potiče sa Novog Zelanda, a ime je dobila po ruskoj balerini Ani Pavlovoj koja je 1920. bila u ovoj zemlji na turneji, te otuda ime pavlova. I zaista divan, zdrav i lak desert!
Pavlova sa kremom od bele čokolade i jagodama. Ovu poslasticu najbolje je pojesti što svežiju, te je dobro da krema bude fino hladna. Prvi zapisani recept potiče sa Novog Zelanda, a ime je dobila po ruskoj balerini Ani Pavlovoj koja je 1920. bila u ovoj zemlji na turneji, te otuda ime pavlova. I zaista divan, zdrav i lak desert!
Sastojci
Priprema
Umutiti belanca i so dok se ne formiraju vrhovi. Te postepeno dodavati šećer, tako da ukupno vreme miksanja bude oko 8 minuta. Dodati gustin i sirće i umešati ih lagano rukom.
U dva pleha postaviti dva pek papira sa iscrtanim krugovima prečnika 20 cm. Papir okrenuti tako da grafit od olovke bude na dole. Podeliti smesu na dva dela i formirati kore. Peći na 150 °C 60 minuta tj. dok ne dobiju zlatastu boju.
Na pari otopiti čokoladu sa 150 ml slatke pavlake. Ohladiti je, te ostalu pavlaku tj. 350 ml umutiti u šlag. Obe smese sjediniti.
Smesu podeliti na dva dela. Prvo nafilati jednu koru i dodati 250 gr naseckanih jagoda na ploške. Postaviti drugu koru i fil te manje jagode staviti cele, a veće na pola. Ukrasiti listićima mente.
Posluživanje
Poslužiti što pre!
1