Moj prvi pokušaj spremanja škampi
Sastojci
Priprema
U velikom loncu kipuće posoljene vode, kuhati tjesteninu prema uputama na pakiranju. U posljednje 2 minute kuhanja, dodajte brokulu, dobro ocijedite.
Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Repove škampi sa soli i paprom dodati u tavu i pržiti, okrenite jednom, oko 4-5 minuta sa svake strane dok ne dobiju lijepu boju. Izvaditi ih van u posudu.
Rastopiti maslac u tavi na srednje jakoj vatri. Umutiti brašno dok lagano porumeni. Postupno umutiti temeljac i mlijeko i kuhati uz stalno miješanje, oko 1-2 minuta. Umiješajte vrhnju i češnjak i mladi luk narezan na ploškice, oko 1-2 minuta.
Umiješajte sir dok se dobro poveže. Ako je smjesa previše gusta, dodati još mlijeka po potrebi.
Umiješajte tjesteninu, brokulu i na kraju repove škampi. Nježno izmiješajte; posolite, popaprite, po želji. Dodati peršin.
Poslužite odmah.
2