Arancini su naša tradicionalna dalmatinska delicija koja se priprema u kasnu jesen i ranu zimu
kada dozrijevaju naranče Vašingtonke.
Idealni su za slastice, a u novije vrijeme postaju popularni kao turistički suvenir ili jestivi poklon.
Arancini su naša tradicionalna dalmatinska delicija koja se priprema u kasnu jesen i ranu zimu
kada dozrijevaju naranče Vašingtonke.
Idealni su za slastice, a u novije vrijeme postaju popularni kao turistički suvenir ili jestivi poklon.
Sastojci
Priprema
Koru neprskane naranče Vašingtonke izezati na tanke trakice široke 5 mm.
Namakati 5-6 dana u hladnoj vodi koju je potrebno svakodnevno promijeniti da bi se izvukla gorčina iz korica.
Ocijeđene korice izvagati i staviti kuhati u vodu sa predhodno otopljenim šećerom.
Kuhati uz povremeno miješanje dok tekućina ne ispari, a korice poprime staklasti izgled.
Ocijeđene i još vruće korice posložiti na masni papir , te posuti i uvaljati u malo šećera u koji možemo po želji dodati i kesicu do dvije vanilij šećera.
Sušiti dan do dva uz povremeno okretanje.
Paziti da se ne zalijepe za papir.
Gotove arancine spremiti u staklenu posudu sa poklopcem.
1