Ukusna meka pogača atraktivnog oblika i izgleda, idealna za proslave :)
Ukusna meka pogača atraktivnog oblika i izgleda, idealna za proslave :)
Sastojci
Priprema
Zagrijati 300ml mlijeka da bude toplo. (Ne kipuće). Kvasac izmrviti u manju posudu/šalicu. Dodati 1 žlicu šećera i malo toplog mlijeka, promiješati i ostaviti da nadođe. Ostatak mlijeka staviti sa strane.
U posudu staviti oko 700grama brašna i dignut kvasac, ostatak mlijeka, pa promiješati.
Dodati sol, ulje i vodu i miješati dok se ne sjedini.
Postepeno dodavati brašno (onih 200-300grama) da se umijesi tijesto. Malo brašna vam treba ostati za posipavanje površine na kojoj ćete razvlačiti i formirati tijesto. Tijesto treba biti mekano, ali ne ljepljivo.
Ostaviti umješeno tijesto da odstoji na toplom 30 minuta, pokriti ga krpom.
Kada tijesto odstoji i nadođe, istresti ga na radnu površinu koju smo pobrašnili.
Rubove tijesta preklopiti u sredinu, malo razvući prstima, pa tek onda razvlačiti valjkom.
Ravnomjerno razvući tijesto na debljinu prsta. Ako razvlačite tanje bit će više krugova za slaganje, a ako razvučete deblje, krugova će biti manje. Krugove režite čašom.
Kad su krugovi spremni, otopite margarin ili koristite ulje i otopljenim margarinom namažite dublju posudu promjera 25cm.
Uz rub posude stavite jednu kuglicu tijesta koju napravite od okrajaka tijesta, jer će se na nju nasloniti prvi krug.
Stavite prvi krug na kuglicu i premažite ga otopljenim margarinom/uljem, uzmite sljedeći krug i stavite na 2/3 prethodnog kruga i također namažite margarinom/uljem. Tako napravite cijeli krug. Na kraju onu kuglicu koja je bila ispod prvog kruga maknite sa strane. Za popunjavanje unutrašnjog dijela uzmite manji kalup za krugove od prethodnog. Na primjer čašicu za rakiju.
Premijesite okrajke i razvucite pa od njih sa manjim kalupom napravite krugove. Na isti način na koji ste slagali prvi krug slažite i drugi od manjih krugova. Ispod prvog stavite kuglicu tijesta koju po završetku kruga maknete. Ne zaboravite svaki krug premazati otopljenim margarinom/uljem kako bi pogača bila sočna.
Kad završite vijenac od manjih krugova, trebala bi vam ostati slobodna sredina posude, jedan mali kružić.
Tu ćemo staviti cvijetić. Razvucite jednu traku od 15cm dužine i visine 1,5 cm, pa je narolajte i stavite uspravno u sredinu.
Premažite sa još malo margarina/ulja, pa ostavite da se diže 20-30 minuta, pokriveno i na toplom.
Dok se diže pogača uključite pećnicu na 200 stupnjeva.
Kad se pogača digla, premažite jajetom (nježno jer je sad tijesto jako mekano) i posipajte sjemenkama ili krupnom soli.
Stavite pogaču da se peče 30 minuta, to jest dok ne porumeni.
Posluživanje
Ovu pogaču poslužite kao zamjenu za kruh, dok je još topla. Najbolje je poslužiti je uz razne nareze kao što su domaće suhe kobasice, pršut, razne salame, tvrdi sir, bilo koja vrsta namaza i sl.
7