Kakao biskvit,čokoladna muss krema,beze kora čokoladna bijela krema i na kraju šlag..Za sve ljubitelje čokolade i beze kora...
Kakao biskvit,čokoladna muss krema,beze kora čokoladna bijela krema i na kraju šlag..Za sve ljubitelje čokolade i beze kora...
Sastojci
Priprema
Za biskvit pomješajte prvo sve suhe sastojke.Predhodno ih prosijte kroz sito.
U posebnoj zdjeli pomiješajte sve mokre sastojke osim vruće vode.
Povežite ih pjenjačom.
U suhim sastojcima u sredini napravite udubinu i u nju uljevajte mokre sastojke.
Povežite mikserom,miksajući na najnižoj brzini.
Kad ste povezali u tankom mlazu dodajite vruću vodu uz stalno miksanje na najnižoj brzini.
Ulijte u namašćeni kalup promjera 24 cm.
Pecite na 180C-20 minuta.
Gotov biskvit ostavite u kalupu 10 tak minuta pa ga preselite na papiru za pečenje u hladnjak.
Biskvit lagano natopiti mješavinom vode i ruma ili ako vam je draže mlijeka i ruma.
Za beze koru istucite bjelanjke sa prstohvatom soli dok ne pobijele,kada pobijele u tri navrata dodajite kristal šećer i tucite na srednjoj brzini dok se sav šećer ne otopi.
kad se šećer otopio dodajte šećer u prahu i gustin.
Pomiješajte.
Stavite smjesu za beze koru na pek papir.
Opcrtajte predhodno krug promjera 24 cm.
Stavite sušiti smjesu na opciju ventilacija na 115C-1 sat i 45 minuta i ostavite još 15 tak minuta u ugašenoj pećnici.
Za čokoladnu muss kremu u mlijeku stavite topiti čokoladu na laganoj vatri.
U maloj posudi razmutite pjenjačom žumanjak.
Kad se čokolada u potpunosti otopi maknite sa vatre i u tankom mlazu uljevajte žumanjak uz stalno miješanje.
Vratite na laganu vatru i kuhajte još 2-3 minute dok smjesa ne postane sjajna.
Ulijte vrhnje za šlag u posudu za miješanje i u lagano na najnižoj brzini tucite šlag i dodajite pomalo mlaku čokoladu u šlag.
Miksajte na lagano dok se smjesa ne poveže.
Kremu od bijele čokolade radite potpuno isto kao i sa tamnom čokoladom.
Slaganje torte.
Na pladanj za sreviranje stavite koru biskvita s tim da je postavite obrnuto kako se pekla.
Donji dio neka bude gore.
Kad biskvit upije preljev od ruma premažite đemom od jagoda.
Premažite tamnom čokoladnom muss kremom.
Stavite u hladnjak da se krema stisne.
Kad se krema stisne stavite beze koru na kremu.
Premažite koru đemom od jagoda.
Premažite bijelom čokoladnom muss kremom.Stavite u hladnjak da se krema stisne.
Ja sam tortu slagala u obruču.
Kad se kreme stisnu ukrasite tortu šlagom.
8