Pita od jagoda

Najprije napravimo tijesto.

Prosijemo brasno u zdjelu i dodamo ostale sastojke za tijesto. Mijesamo rukama dok se ne sjedine svi sastojci. 

Ne mjesiti predugo.

Gotovo tijesto prepoloviti, svaki dio omotati folijom i staviti u zamrzivac dok se pecnica ne ugrije.

Zagrijati pecnicu na 180°C

Za kremu, miksati zutanjke, secer i ekstrakt vanilije oko 3 minute. Dodati brasno pomjesano sa gustinom i mlijeko. Miksati i staviti u mikrovalnu na najvecu snagu dvije minute (moja je 1000w).

Ponovno miksati. Meni se  krema cinila malo pregustom pa sam dodala jos malo hladnog mlijeka i izmiksala da dobijem malo rjedju kremu.

Ako nemate mikrovalnu, kremu napravite na pari.

Uzmite dvije keramicke posudice promjera 14 cm i premazite ih putrom. Razvaljajte svaki komad tijesta i pazljivo ga prebacite u posudicu. Visak tijesta maknite (mozete napraviti obicne keksice od tog ostatka.)

Tijesto prekrijte malim komadom papira za pecenje i u njega stavite fazol kako se tijesto ne bi napuhalo prilikom pecenja s obzirom da se nadjev ne pece skupa s njim.

Neka se pece 15 minuta, zatim maknite papir za pecenje sa fazolom i pecite jos 15 minuta. Ja sam  jos nekoliko puta probola tijesto vilicom za svaki slucaj.

Neka se peceno tijesto ohladi dok pripremate jagode.

Jagode operemo, posusimo i narezemo na fetice.

Kremu ravnomjerno rasporedimo na tijesto a na kremu poslozimo jagode.

Prelijemo otopljenom bijelom cokoladom i uzivamo u predivnom skladu okusa.

Ako ne zelite odmah pojesti ove savrsene mini pite, stavite ih u frizider i prelijte cokoladom prije konzumiranja.