Dodavanje šećera prilikom kuhanja šparoga pomoći će da se izvuče gorčina.
Moj profil
Proberite najdraže povrće i pripremite salatu bogatu okusom džema, crnog vina, skute, meda i obogaćenu narančinim i limunovim sokom s diskretno umiješanim zrnima šarenog papra.
Proberite najdraže povrće i pripremite salatu bogatu okusom džema, crnog vina, skute, meda i obogaćenu narančinim i limunovim sokom s diskretno umiješanim zrnima šarenog papra.
Sastojci
za
Priprema
1.
U manju posudu stavite džem od miješanog voća, ulijte crno vino, sok od naranče, 2 žlice soka od limuna, posolite i popaprite. Dobro izmiješajte i stavite na vatru.
2.
Kuhajte na srednjoj vatri dok se umak ne zapjeni, pa smanjite vatru i kuhajte dok se ne zgusne. Uklonite s vatre i ostavite na toplom.
3.
U posudu stavite skutu, dodajte naribane limunovu i narančinu koru, malo posolite i popaprite. Dobro izmiješajte i ostavite sa strane.
4.
Senfu dodajte preostali limunov sok, med, 3 žlice maslinovog ulja, posolite, popaprite, dobro izmiješajte da dobijete dresing, pa ga ostavite sa strane.
5.
Šparoge skuhajte al dente u kipućoj posoljenoj vodi kojoj ste dodali 1 žlicu šećera. Ocijedite ih i ostavite na toplom.
6.
Tikvice i mrkvu pomoću nožica za štedno guljenje narežite na dugačke tanke ploške. U veću dobro zagrijanu tavu stavite maslac, preostalo maslinovo ulje, pa na njemu kratko popržite narezane tikvice.
7.
Poslužite tako da ploške sirove mrkve i popečene ploške tikvica stavite zajedno na tanjur. Uz njih posložite kuhane šparoge i prelijte pripremljenim umakom sa džemom.
Posluživanje
Miješanu salatu pospite preko svega i prelijte pripremljenim dresingom sa senfom.
Savjet
Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.
:(Još nema komentara