Ukusne korpice koje i naredni dan su jednako meke.Slika je nocna i nije nesto narocito,ali ukus je fenomenalan.
Ukusne korpice koje i naredni dan su jednako meke.Slika je nocna i nije nesto narocito,ali ukus je fenomenalan.
Sastojci
Priprema
U malo mlakog mleka,dodajte secer,kvasac i jednu zlicicu brasna.Promesajte,te ostavite 5 minuta da se kvasac aktivira.
U posudu u kojoj ce te mesiti,prosijte brasno.Napravite udubljnje u brasno,te dodajte sol,jaja,kiselo vrhnje te na kraju narasli kvasac.
Pocnite mesati drvenom kuhacom dokle ide,potom produzite dalje rukom.U medzuvremenu dodavajte si ostatak mleka dok nedobijete glatko i mazno testo.Mozda vam nece trebati.
Od zamesenog testa,odma kidajte loptice velicine veceg oraha 20 komada.Po potrebi dodavajte brasna,kako bi lepo oblikovali loptice.
Sad svaku lopticu sa valjkom istanjite,te premazite obilato puterom svaku koru,te redzajte kore jedna povrh druge.
Ponovite postupak sa svim korama,ali zadnju 20 koru,nemojte premazivat.Ostavite ovako testo da narasta jos 40-ak minuta.
Nakon stajanja,pobrasnite povrsinu testa,te lagano sa valjkom istanjite testo.Treba testo da bude debelo oko jedan prst.
Sa okruglim kalupom vadite krugove od testa.Potrudite se da iskoristite sto vise testa.
Prebrojte kolko krugova imate,pa pola od njih sa manjim kalupom izvadite po sredini jos jedan krug,da dobijete "prsten".
U drugu posudu,razmutite jedno jaje sa vilicom.
Sa ostatkom testa,ponovite postupak,samo sto testo redzajte jedno na drugim,te lagano i sasvim kratko premesite testo,rastanjite te ponovite sav postupak.
Sad svaki puni krug testa,premazite jajetom,te odozgo zalepite "prsten".Kada ste zavrsili sa svim testom,pocnite puniti testo.
Punjenje:
U jednu zdelicu izmrviti sir,te dodajte jaje.Promesajte sve zajedno da se poveze,te puniti korpice.Po ukusu dodajte si sol.Ja nisam dodavala,meni je bilo dovoljno slano.
Povrsinu korpica,premazati ostatkom jajeta,te posuti sa susamom.Naredzajte korpice u pleh sa pek papirom na malo rastojanje jedna od druge.
Ostavite neka narasta dok vam se pecnica zagreje.
Kada je pecnica vrela,stavite peci na 220 stepeni nekih 25 minuta.Odredite sami,vi si poznajete najbolje svoju pecnicu,mozda bude manje ili vise.Kada testo dobije finu zlatnu bolju,onda su gotove.
Prijatno!
Posluživanje
Posluzite uz sir,casu jogurta.....cime vam volja.
5