Hladne kocke

Lješnjake popržiti u pećnici, oguliti trljajući u suhoj krpi, pa samljeti.

Bjelanjke istući u snijeg. Postupno dodavati šećer i miksati dok snijeg ne očvrsne.

Lagano žlicom umiješati lješnjake i brašno prosijano s kakaom i praškom za pecivo.

Peći u tepsiji obloženoj papirom na 180°C. Ohladiti.

Za kremu pjenasto istući žumanjke, šećer i vanilin šećer, pa kuhati na banja-Mariji dok se žumanjci ne zgusnu. Ohladiti.

Posebno miksati maslac dok ne pobijeli, pa pomiješati sa žumanjcima. Dodati malo ruma.

Biskvit premazati kremom, pa preko kreme preliti mlaku glazuru od čokolade.

Za glazuru na laganoj vatri grijati mlijeko, šećer i čokoladu dok se čokolada ne otopi. Čokolada ne smije provreti.

Umiješati maslac i kad se otopi, maknuti sa vatre.

Malo prohladiti i preliti kolač.