Ovo je klasicna sarma u kojoj rizu zamijenjuje jecam, koji daje veci volumen i ne raspada se od dugog kuhanja.
Ovo je klasicna sarma u kojoj rizu zamijenjuje jecam, koji daje veci volumen i ne raspada se od dugog kuhanja.
Sastojci
Priprema
Jecam mocite par sati u vodi.
Dinstajte sitno isjeckani luk pa mu dodajte iscijedeni jecam i nakon 5 min. i meso. Zacinite i nakon sto meso promijeni boju iskljucite pa pustite da se ohladi. U hladnu smjesu dodajte jaje i promijesajte.
Otrgnite velike listove kupusa i operite ih ako zelite da vam sarma bude manje kisela. Otklonite dio srzi sa listova pa ih krenite puniti sa mesom.
Ostatak glavice kupusa narezite na sitnije komade i stavite dio na dno lonca pa na njega slazite sarme u krug, a dio ugurajte izmedu sarmi, skupa sa suhim rebrima. Tako slazite dok ne potrosite sve sastojke.
U dubljoj tavi poprzite brasno na ulju pa dodajte pire od rajcice, zacine i vodu. Kada juhica zakuha prelijte njome sarme. Ako vam lonac nije pun sarmi do vrha onda ih zaglavite i pritisnite tanjurom na koji cete staviti tezi predmet, kako nebi isplivale i raspale se.
Sarmu kuhajte oko 3 h na laganoj vatri.
...
Ovako se kuhala zadji put, zbog manjka rekvizita ;))
Posluživanje
Posluzite uz pire ili samo kruh.
Kako je tebi ispao recept?
5