* Mini roladice *

Moram li napomenuti, da svi sastojci moraju biti sobne temperature? Nemoram? E, idemo onda lagano ...

Odvojimo rumenjake od bjelanjaka. Bjelanjke umutimo u ćvrst snijeg, sa prstohvatom soli.

U drugoj posudi umutimo žumanjca sa šećerom u prahu i 3 žlice tople vode, da dobijemo svijetlu i pjenastu masu. Dodamo prosijano brašno sa kakaom i umutimo da nema grudvica. Dodamo bjelanjke i ručno izmješamo, da se mase sjedine.

Dobijenu masu tanko razmažemo na pekač, manji od onog od pečice,  obložen pek papirom i pečemo 8 minuta u pećici ugrijanoj na 180 stepeni.

Dok se peče tamni biskvit, umutimo svijetli biskvit na isti način kao i tamni, samo što ne dodajemo kakao.

Svijetli biskvit rasporedimo žlicom preko tamnog biskvita i  premžemo jednakomjerno. Pekač vratimo u pećicu i pečemo još jedno 12 minuta.

Pečen biskvit izvadimo iz pekača i prerežemo ga na pola, po širini. Svaku polovicu biskvita zavijemo u drugi pek papir ili u čistu krpu i ostavimo da se ohladi. 

Ohlađene biskvite razvijemo, premažemo linoladom i zavijemo u rolat. Dobijene rolate čvrsto zavijemo u pek papir i ostavimo u hladilnik da se stegnu.

Ohlađene rolate odvijemo iz pek papira i narežemo na deblje fete, oko 2cm. Ja sam dobila od jednog rolata 12 malih rolatića

Istopimo čokoladu sa uljem. U istopljenu čokoladu umačemo svaki komad rolatića do pola, i naopačke ih redamo na pek papir - da nam je čokolada okrenuta gore.

Ako želimo, možemo posle umakanja u čokoladu, rolatiće uvaljati u kokos i okrenute naopačke redati na pek papir.

Ostavimo rolatiće, da se čokolada stegne i okrenuti ih, da čokolada bude okrenuta prema dolje.

Rolatići su spremni za serviranje i uživanje ;) .

.

.