Bundevu u kuhinji godinama smo zanemarivali, no napokon je njezino Visočanstvo došlo na svoje. Sada slobodno možemo reći kako će njezinih pet minuta slave itekako potrajati. Dokaz tomu je nepregledno mnoštvo recepata od tekućih, slatkih, kiselih, slanih i hrskavih, jednom riječju nema zone u kulinarstvu u koju bundeva nije ušla. Otkrivamo neke od najmaštovitijih
Zrela jestiva bundeva, dinjastog, jabučastog, kruškastog oblika ima sočno meso izrazite narančaste boje. Okus zrele jestive bundeve je slatkast i bez naročite arome, osim tzv. mošusove bundeve. Bilo da je kuhana, pečena, kao pire, u juhi i u rižotu, kao pita ili nadjev, uvijek očarava svojom finoćom okusa i bojom.
Bilo da je kuhana, pečena, kao pire, u juhi i u rižotu, kao pita ili nadjev, bundeva uvijek očarava svojom finoćom okusa i bojom
Odabir kuharskih tehnika samo je početak u pripremi jela od bundeve. Kuhane bundeve upotrijebite s maslacem kao samostalno jelo ili prilog, za pripremu umaka i hladnih salata. Pirjana bundeva može biti sastavni dio variva samostalno ili s drugim povrćem, kao dio nadjeva za palačinke, savijače, pite najčešće u kombinaciji sa svježim sirom. Pečena bundeva sama za sebe je delicija, samostalno ili u kombinaciji s mesom, ili kao dio salatne marinade.
Jela od bundeve mogu se oplemeniti začinskim travama i mirodijama poput peršina, majčine dušice, kadulje, lovora, muškatnog oraščića, đumbira i cimeta.
Pogledajte Cool prijedloge pripreme bundeve i uživajte u raznolikosti i bogastvu okusa koje nudi.
:(Još nema komentara