Orijentalna kuhinja bogata je začinima, aromama i okusima koji se stapaju u savršeno zaokruženu cjelinu i ističu okus jela. Zadržimo li se na slasticama, tada ćemo često naići na orahe, smokve, datulje, pinjole, med i pistacije.
Orijentalne slastice doslovno su delicije u pravom smislu riječi, jer punoća okusa i slatkoća ono su što najbolje opisuje deserte Istoka. Tablica kalorijskih vrijednosti u tom slučaju treba ostati nepoznat pojam, jer kada su u pitanju hurmašice, tufahije ili halva nećemo zbrajati ništa osim količine užitka. Ipak ne živimo kao sultanije baš svaki dan, a gostoljubivosti i slatkom dodiru Orijenta niti ne želimo odoljeti.
Raskošne bliskoistočne slastice
Nerijetko ćemo odmah na prvu razaznati okus anisa, cimeta ili kardamoma, dok će se onaj ružine vodice tek dati naslutiti u početku, da bi kasnije zavladao nepcem. Prijevod jednog od poznatijih bliskoistočnih slatkih zalogaja rahat lokoma, doslovno znači zadovoljstvo za grlo, a savršeno će ga upotpuniti gutljaj guste, crne, turske kave. Užitak u ovim desertima prelivenim slatkim sirupima je zajamčen, a otkrivanje okusa iz sloja u sloj daje pomalo mističnu notu desertima poput baklave, slastice bogatog punjenja i još bogatije povijesti.
“Ghribas(sezamovi prhki keksici)!”
Orijentalni kolač od griza i urmi (Makrout)
Starinska halva sa karameliziranim secerom
:(Još nema komentara