Najviše uživa u kuhanju kad isprobava nova jela pa i neka stara zaboravljena. Prati trendove, a do novih informacija dolazi preko interneta, časopisa i kolega kuhara.
Odakle interes za kulinarstvo?
Još kao dijete me privlačila kuhinja, ali kod odluke u koju školu krenuti bila sam malo nesigurna. Uz podršku obitelji upisujem srednju školu za kuhara i tijekom prve godine znala sam da je to ono što želim raditi u životu. Upoznajući mogućnosti koje nam daje kulinarstvo jednostavno se rodila i ljubav koju i danas njegujem prema tom poslu.
Uspijevate li pratiti svjetske kulinarske trendove i kako dolazite do novih informacija?
Pratim nove trendove, a do novih informacija dolazim preko interneta, časopisa i mojih kolega kuhara.
Koja jela volite najviše pripremati, a koja jesti?
Najviše uživam u kuhanju kad isprobavam neka nova jela pa i neka stara, zaboravljena koja nas na novo mogu oduševiti. Volim jesti raznoliku hranu, prije svega onu pravu domaću.
Odakle crpite ideje za nove recepte?
Prije svega su tu knjige koje mi pomognu da dobijem ideju, a kad dobiješ ideju, onda je sve lako. Odeš na tržnicu, u prodavaonicu, prošećeš i uz onu prvu ideju imaš još barem deset novih.
Koji kuhinjski pribor smatrate najvažnijim i bez kojeg ne možete zamisliti dan u kuhinji?
Mislim da nema pribora u kuhinji koji nije važan tako da se ne bih mogla odlučiti za nijedan posebno.
Bez koja tri sastojka ne možete zamisliti svoju kuhinju?
Sol, začini i maslac.
Što gosti danas najčešće traže od jela?
To su lagana jela na bazi puretine, piletine, teletine i povrća, no još ima onih koji vole i nešto jaču i pikantniju hranu karakterističnu za naš kraj.
Kako se pripremate za natjecanja Vegeta kupa i Zlatnog kuhara?
Najmanje dva tjedna prije natjecanja počinjem s pripremama i isprobavanjem zadanih nam tema. Ponekad mi je i to razdoblje prekratko, jer uz obitelj i posao za same pripreme ostaje mi premalo vremena.
Član ste tima Hrvatske kuharske reprezentacije. Opišite nam malo na koji način i gdje sve predstavljate hrvatsku kuhinju.
Za sada smo se kao reprezentacija svi okupili i imali jedan radni sastanak na akademiji u Trakošćanu. Dalje nastavljamo s treninzima za natjecanja koja će tek uslijediti.
Majka ste dvoje djece, kako usklađujete posao i obiteljski život?
Nekad teže, nekad lakše. Imamo baku tako da je to sve puno lakše, pogotovo kad me nema dva do tri dana.
Tko kuha u Vašoj obitelji?
Manje više baka, a ja koliko stignem uz posao i djecu. Naravno da bih htjela da to bude češće, ali za sad je to nedjeljni ručak.
Koristite li Coolinariku i pomaže li Vam ona u svakodnevnom poslu?
Koristim, ima puno dobrih informacija i naravno i dobrih ideja što se tiče Vegeta kupa.
Blic pitanja
Slatko ili slano?
Slatko.
Domaće ili egzotično?
Domaće.
Peršin ili bosiljak?
Bosiljak.
Vegeta pikant ili Vegeta mediteran?
Vegeta mediteran.
Ukoliko želite više saznati o Nikolini Lončar, pogledajte njezinu korisničku stranicu.
:(Još nema komentara