Stupanjem na snagu Opće uredbe o zaštiti osobnih podataka (GDPR) unaprijedili smo mogućnosti upravljanja podacima na Coolinarici. Prijavi se i u 
Mango je egzotično voće koje nam donosi bar malo uzbuđenja u poznatu svakidašnjicu.Ovo se voće već stoljećima koristi kao hrana i kao lijek. Iako je poznat u slatkim jelima, uz malo hrabrosti možete ga iskušati u slatko-kiselim i slanim kombinacijama, kako se i priprema diljem svijeta, posebno u zemljama u kojima se ne smatra egzotičnim, već uobičajenim voćem, poput jabuke na našim prostorima.
Danas mango možete kupiti tijekom cijele godine i u našim trgovinama pa ne postoji razlog da ne isprobate ovo nevjerojatno ukusno i ljekovito voće.
Mango – sveto voće Indije
Mango se uzgaja već više od pet tisuća godina, a pripada rodu Magnifera. Već i samo ime pokazuje da se radi o finoj i moćnoj obitelji. Iako originalno dolazi iz Indije, danas se mango uzgaja na svim tropskim i suptropskim područjima.
Uoči sezone monsuna jedan starac kopao je rupe u svojem vrtu. "Šta radiš?" – pitao ga je susjed. Sadim mango, odgovorio je starac. "Zar misliš da ćeš stići kušati plodove?" "Ne, tako dugo neću poživjeti, ali drugi hoće. Palo mi je na pamet da sam cijelog života jeo mango koji su drugi sadili. Ovo je moj način da im zahvalim."
Meso ove voćke jako je slatko, a za jelo se mogu koristiti plod, lišće, korijen, kora, čak i sjeme manga. Okus manga opisuje se kao nježna mješavina aroma breskve, ananasa i marelice – radi se o savršenoj kombinaciji slatkih i kiselih nota. Meso zrelog manga ima teksturu maslaca i idealno je za pripremu šarolikih jela.
Mango – ženin najbolji prijatelj
Osim što je bogat vitaminima A, C i E, vlaknima i beta-karotenom, zbog željeza je preporuka ženama kao prirodni lijek protiv anemije. Regulira probavu i koristi se za čišćenje od toksina te kao lijek za bolesti živčanog sustava. Može se pohvaliti i aminokiselinama, kalcijem, željezom, magnezijem, kalijem i drugim vrijednim sastojcima koji pomažu u održavanju dobrog zdravlja i izgleda. Mango također može pomoći kod problematične kože i kose, kao i kod tretmana akni. Dosadašnjim istraživanjima potvrđeno je blagotvorno djelovanje manga i na bolesti srca i krvnih žila, karcinom, libido i dijabetes.
Kuhajte s mangom
Ukusan i sočan mango popularan je u kulinarstvu, posebno u slatkim jelima. Pasirano meso upotrebljava se za deserte poput krema i sladoleda, a poslužuje se i uz meso ili morske plodove. Mango možete kombinirati s drugim voćem u voćnoj salati, osvježavajućem soku ili pripremiti ukusni smoothie.
Poput drugog voća, mango funkcionira u pripremi zimnice, kao ukusan džem ili u povrtnoj varijanti, kao chutney za prilog slanim jelima. Umak od manga poslužite uz morske plodove i ribu, a mango pripremljen na grillu odlična je nadopuna svinjetini, janjetini, piletini i puretini.
Mango narežite na kockice, prelijte ga s malo octa te limunovim i narančinim sokom kao bazu za osvježavajuću salatu. Po želji začinite solju, šećerom i čilijem u prahu.
© Podravka d.d. 2003.—2019.
Imaš komentar?