Pitanje
Imam zamrznute škampe i htjela bih napraviti jednostavan umak za tjesteninu. Trebam li škampe kuhati prije ili nakon pirjanja luka? Da li da ih dodam zamrznute? Koliko im treba da budu termički obrađeni?
Odgovor
Ako pripremate tjesteninu sa škampima, a imate zamrznute rakove najprije ih trebate odmrznuti, pa repiće očistiti od ljušture i potom pirjati na luku.
Ako su vam repići škampa zamrznuti očišćeni najbolje ih je prije termičke obrade odmrznuti. Termička obrada traje oko desetak minuta.
:(Još nema komentara