Pitanje
Jako me zanima vok odnosno tehnika pripreme hrane u voku, ali nigdje nisam pronašla site ili knjigu o tome. Možete li napisati nešto o tome ili me uputiti na odgovarajući site ili knjigu.
Odgovor
Vok se obično koristi za prženje uz neprestano miješanje, duboko prženje, kuhanje na pari i pirjanje. Kod pripreme hrane u voku potrebno je sastojke narezati na komadiće podjednake veličine kako bi se jednako skuhali. Kod prženja uz miješanje uvijek zagrijte vok prije stavljanjaulja. U vok stavljajte manju količinu namirnica odjednom i kuhajte ovisno o količini više puta. Kad pržite u dubokom ulju, zagrijte ulje bez poklopca i uvijek pazite da vam vok sigurno i čvrsto stoji osobito kad je u njemu vruće ulje.
:(Još nema komentara