Pitanje
Prijateljica mi je preporučila peći hranu u vrećicama za pečenje gdje se hrana peče u vlastitom soku. Zanima me je li tako pečeno meso možda unutra suho? Je li potrebno dodati možda manje začina zato što se cijeli proces kuhanja događa u zatvorenoj vrećici i svi začini ostaju na mesu i ne ispare?
Odgovor
Samom termičkom obradom celofanska vrećica štiti hranu od isušivanja i omogućuje da se prilikom pripreme bolje sjedine mesni sokovi, začini i mirodije.
Pečenjem u vrećici meso se neće isušiti, naravno, ako vrećica nije otvorena.
Začiniti možete uobičajeno, a mirodije će biti nešto izraženijeg mirisa i potpunijeg okusa jer su ostale zatvorene u vrećici.
:(Još nema komentara