Brojne hercegovačke specijalitete pripremila nam je naša cool Mostarka i povela nas na zanimljivo kulinarsko putovanje.
Ovoga ljeta napunit ćemo osam godina zajedničkog druženja, a nakon toliko godina, objavljenih recepata, brojnih fotografija i sklopljenih prijateljstava, naše druženje dižemo za stepenicu više.
Smokvare, baklave, kruh, kebabi, pite, ćevapi, pogače iz MajdaH kulinarske radionice nanizali su se takvom lakoćom kroz sve ove godine, ali mi znamo da je puno truda i puno slano-slatkih sastojaka uloženo u ovo naše prijateljstvo. Njezina kuhinja krije prizvuk tradicionalne kuhinje naših baka, jer koristi namirnice koje možda nismo konzumirali od djetinjstva, a istovremeno odiše domaćim i modernim, stvarajući savršeni spoj za (ne)svakidašnji kulinarski užitak.
Njezine su stranice ispisane, od davno objavljene omiljene pite do kiflica s kojima je kročila u ovu novogodišnju noć. Vjerujemo da će tradicionalna hercegovačka poslastica – smokvara od domaćeg pekmeza kojega MajdaH priprema svake godine, i ove sezone zauzeti svoje mjesto na obiteljskoj trpezi.
Ukućani uživaju u njezinom domaćem kruhu, kakav se ne može kupiti, jer miris i okus domaće kuhinje nema cijenu. Tradicionalno jelo bamija poslužuje za obiteljska okupljanja pa nam preporučuje da je iskušamo s piletinom, a kako su mostarske starinske kuhinje poznate po pirjanima, MajdaH ponudila je svoje verzije.
Da je doista poznavateljica domaće tradicionalne bosanskohercegovačke kuhinje, svjedoče i neki od specijaliteta iz njezine kuhinje, koje spravljaju danas još rijetke domaćice. Jelo koje može biti glavno jelo, predjelo ili salata je buranija. Ne zaboravimo niti Pilav iz tepsije, koji također priprema prema starinskom receptu, a poznate bosanskohercegovačke specijalitete bez raštike i japraka teško je zamisliti :) Svakoga od nas, neki od poznatih okusa može vratiti u djetinjstvo, a starinska pogača, jedan je od njih.
Izvrsno bi pasala sa sokom od višanja po domaćem starinskom receptu. Nadamo se da je svoju ljubav prema kuhanju prenijela i na kćer, koja inspiraciju za domaći ručak uvijek može pronaći u ovoj maminoj virtualnoj kuharici, objedinjenoj među receptima na Coolinarici. Bez obzira je li riječ o šiš ćevapima ili hurmašicama ili pak o ukusnim zalogajima od tijesta za čiju izvedbu MajdaH zaslužuje posebnu titulu.
Svaka od naših dragih Coolinaričarki otkriva neke svoje novopronađene, davno otkrivene, naslijeđene ili vlastite recepte i donosi pravo bogatstvo na naše stranice. Mnogo smo toga naučili iz njihove riznice, a MajdaH otkrila nam je kako izgleda buranija od tikvice, jelo mostarskog podneblja, idealno kao lagano ljetno jelo.
Kao dokaz da se može uživati i u zdravim zalogajima, MajdaH nam je pripremila Med od maslačka, a Zdravlje u čaši, pretočila je u pravi čistač organizma, spravljen od naranči i cimeta. Juha za okrepu odlična je ideja da organizmu nadoknadimo izgubljenu energiju ili je spravimo jednostavno iz užitka u okusu tople domaće juhe. Poslastica zanimljivog naziva Klavir torta, također nam stiže iz kuhinje naše Cool chefice. Budući da u njoj ukućani uživaju za rođendane, godišnjice, a izvrsna je ideja i za poklon, možda se ovih dana na stolu nađe i kao desert za proslavu ove cool titule.
:(Još nema komentara