Cool Chef mjeseca veljače – Branka51

Za slučaj da naša Branka51 još do sada nije dobila nagradu "Ponos Hrvatske", mi joj osim titule cool chefa dodjeljujemo i titulu "Ponos Coolinarike". Ova baka heroj ima troje unučadi, malenu ekipicu o kojoj svesrdno brine. Kako bi ih naučila da jedu sve, nastoji im pripremati uistinu raznovrsnu hranu. Mahunarke, grahorice, kad pita "Što ćemo danas za ručak" – najčešće se čuje krumpir - i meso naravno! No ona je svejedno pristalica povrća i ribe, a mesa umjereno. U njezinoj kuhinji zdrav je i omiljen i luk, ali tamo gdje mu nije mjesto ne stavlja ga :), a često priprema i oslić.

Svakako isprobajte: 

• Oslić iz pećnice, Karfiol u zanimljivoj kombinaciji, Skriveni kaul, Rezanci s 4 sira, Puna glava
• Knedle od kruha, Sir i surutka, Živa voda, Pikantni namazi i tahini pasta
• Rolana piletina, Rolat s rižom, Lovački odrezak moje mame
• Mala škola samoniklog bilja
• Pita od čokolade sa višnjama by LuLi, Pita od griza, Amarant kokice

Branka je i prava "prirodna" liječnica. Sirup od lovora ili med s đumbirom, kojega možete uklopiti i u Tibetanski eliksir te Napitak zdravlja isprobane su kombinacije koje će dobro doći vašem iscrpljenom organizmu. U njezinoj kuhinji zeleno je svakodnevno prisutno, bilo da se  radi o samoniklom bilju koje sprema na salatu ili kratko kuhano, kelj, brokula, prokulice na salatu, kupus, raštika... Već nekoliko godina sprema i razne napitke, kašice i kolačiće s chia sjemenkama, a  nastoji da ih unuci konzumiraju i kroz kašice ili u raznim sokovima.

Branka voli prirodu i zelenilo, a na dohvat ruke, na terasi zasadila je začinsko bilje, mentu, vlasac, neizostavni timijan i bosiljak te ljupčac. Stalno isprobava nešto novo, a zaljubljenica je u razne mekane pogačice, naročito za nedjeljni doručak ili neka svečanija druženja. Prijatelji s Coolinarike velika su joj podrška, a ona nama životna inspiracija i uzor. Draga Branka, sve čestitke, želimo vam dobro zdravlje i mnogo energije za vaše velike životne projekte!