Abeceda malih kućanskih aparata

Svi volimo male kućanske aparate. Oni su uvijek raspoloženi za posao i spremni na akciju. Štede naše vrijeme i energiju, posebno kad smo umorni ili nam se žuri. Majstori su svog zanata, pa znatno doprinose kvaliteti naših uradaka. K tome, spašavaju nas od prljavih ruku, posječenih prstiju i suznih očiju. Umjesto nas rade čitav niz poslova, mijese, miješaju, cijede, stišću, sjeckaju, pasiraju, melju, stružu, ribaju, gnječe.

No, oni su i ukras naše kuhinje. Dolaze nam u različitim materijalima, bojama i oblicima te se savršeno mogu uklopiti u svaki kuhinjski stil. Zbog njihovih neospornih kvaliteta i naša lista must-have malih kućanskih aparata je uvijek poduža. No, ne treba pretjerivati. Najbolje je da nakon što nabavimo nekoliko doista nezaobilaznih kuhinjskih gadgeta, kolekciju dopunimo samo s onima koje ćemo doista i koristiti.

Aparat za filtar kavu

Prvi aparat za filtar kavu pojavio se 1954. godine, a 70-ih godina prošlog stoljeća počeo se masovno proizvoditi i koristiti u domaćinstvima. Stoga ni danas mnogi ne mogu zamisliti početak dana bez svoje omiljene filterice. Nasreću, kuhanju prve pitke kave više ne prethodi, kao nekad, mukotrpno isprobavanje i vježbanje, jer moderni aparati zahvaljujući izborniku za optimalnu aromu i okus od samog početka spremaju napitak baš po našem ukusu.
K tome, rastreseni i zaboravljivi ljubitelji ove vrste kave više ne moraju na putu do posla mozgati jesu ili nisu isključili aparat. Naime, suvremeni aparati imaju funkciju sigurnosnog isključivanja te se nakon određenog vremena gase sami.
Prvi štapni mikser pojavio se u prodavaonicama krajem 50-ih u Švicarskoj pod  imenom "čarobni štapić". 

Friteza

Fritezama, koje su odavna prisutne u restoranima i zalogajnicama trebalo je podosta vremena da se pojave i udomaće u kućanstvima. Iako su danas na meti zagovornika zdrave prehrane, oni koji obožavaju u dubokom vrućem ulju pržena jela od mesa i povrća te lijevanog tijesta, poput paniranih odrezaka i kroketa, teško da će odoljeti fritezi.
Uživanje će biti još bezbrižnije ako se koristi kvalitetni model od metala s opcijom podešavanja temperature, a namirnice se uvijek prže na temperaturi manjoj od 180°C, u svježem kvalitetnom ulju koje dobro podnosi zagrijavanje.
Uz klasične modele, u prodaji su i friteze sa sistemom vrućeg zraka kojima je primjerice za prženje 1 kg krumpira dovoljna samo 1 žlica ulja.

Kuhalo za vodu

Nakon što je 1893. godine izumljeno prvo električno kuhalo za vodu, bučni kotlići koji zvižde i opasni štapni grijači su polako, ali sigurno padali u zaborav. Danas su kuhala za vodu must-have u domu ljubitelja čajeva i juha te naravno svake ekološki osviještene osobe. Naime, u njima se voda zagrijava mnogo brže nego u običnoj posudi (proizvođači se natječu čije će kuhalo biti brže) i automatski se isključuju kad voda zaključa pa štede električnu energiju, a kako imaju pokazivač nivoa vode i vodu. K tome, moderna kuhala su vrlo sigurna i praktična za upotrebu, jer se izvana uopće ne zagrijavaju, prilagođena su i ljevorukima i mogu se koristiti samo s jednom rukom.

Kuhalo za jaja

Električna kuhala su nasljednici metalnih držača u koje su se stavljala jaja prilikom kuhanja u običnim posudama. Kuhala za jaja su posebno zanimljiva onima koji su svjesni činjenice da je doručak najvažniji dnevni obrok te ujutro jedu kao carevi, posebno ako ne trpe iznenađenja te žele biti sigurni da će njihovo jaje biti tvrdo ili meko baš kako oni to vole. No, kuhala za jaja nisu samo praktična, već su i ekonomična jer se njihovom upotrebom uštedi i pokoji kilovat sati električne energije. U kuhala uglavnom stane do 7 jaja, automatski se isključuju i alarmom daju do znanja da su ona željeno, odnosno savršeno kuhana.   

Multipraktik

Multipraktik, kompaktni kuhinjski aparat, izumljen je u Njemačkoj 1919. (kako bi se domaćicama olakšala izrada tijesta), u 30-tim se počeo koristiti u kuhinjama bogataša, a u 50-tim je postao pravi hit. Omiljen je i danas što nimalo ne čudi jer sadrži mnoge korisne funkcije. Primjerice, mijesi, miješa, cijedi, stišće sjecka, usitnjava, pasira, melje, struže, riba i gnječi redom sve od voća, povrća i mesa do orašastih plodova, sireva i čokolade, pa je pogodan za pripravu svih vrsta jela i napitaka, od onih za djecu do kolača, koktela i slično. Najnoviji modeli ostavljaju bez argumenta i one koji mu zamjeraju nepraktičnu i kompliciranu upotrebu, jer se proizvode s ladicom sa savršeno sortiranim i vidljivim umecima za čitav niz funkcija.

Ručni mikser

Ručni mikser koji se najprije pokretao rukom, a od 30-ih godina prošlog stoljeća i na električni pogon, 50-ih je godina postao pomagalo koje je naprosto svaka domaćica morala imati u svojoj kuhinji. On je i danas nezaobilazan u svakom domaćinstvu, a posebno onom u kojem ukućani obožavaju slatko, jer ponajprije olakšava i ubrzava pripremu svih vrsta deserta. U tu svrhu, ali i šire, tuče vrhnje, jaja i bjelanjke, miješa lijevana i ostala tijesta. Moderni ručni mikseri imaju pet i više brzina, korisnu rotirajuću posudu te različite miješalice koje se spremaju pričvršćene uz aparat na stabilnoj podlozi, pa nam se više ne može dogoditi da ih zametnemo.  

Sokovnik

Sokovnici koji su se u prvobitnim verzijama pojavili u 18. stoljeću u Turskoj i koristili za cijeđenje agruma, a u 18. stoljeću i diljem Europe, danas su nezamjenjivi u kuhinjama svih pobornika zdrave prehrane, a posebno onih koji svoj jelovnik temelje na sirovim namirnicama. Prilikom nabavke ovih aparata treba se prvenstveno odlučiti za one dovoljno snažne i za čvršće sorte voća i povrća, poput jabuka, cikle i mrkve, koji su stabilni i ne poskakuju kad nalete na "tvrd orah". K tome, treba izabrati sokovnik od kvalitetnog metala s mikro-mrežastim filtrom i dovoljno velikim grotlom za umetanje cijelih ili većih komada voća i povrća te posudom za cijeđenje s poklopcem koji čuva svježinu. Naravno, važno je i da se pojedini dijelovi mogu dobro očistiti i prati.

Stojeći mikser blender

Iako je današnji blender svoju karijeru započeo još 1922. kao aparat za miješanje pića sa soda vodom, prvi pravi mikseri s postoljem s motorom i posudom, pojavili su se tek 1950. u Njemačkoj. Među najomiljenijim su aparatima jer se mogu koristiti na različite načine, od pripreme kašica za bebe, do namaza i napitaka (frapea, shakeova i koktela), umaka, dipova, krema i preljeva. U njima se mogu spremati različite namirnice, od svježeg do zamrznutog voća i povrća do različitih mliječnih proizvoda. Na sreću moderni stojeći mikseri više ne buče i ne "pile živce" svojim nekad prepoznatljivim zvukom, već tiho i marljivo rade, usitnjavaju, miješaju i drobe (imaju i malu sjeckalicu!). K tome, baždareni su, a kako se odvajaju od kućišta, lako se održavaju i čiste.
Fritezi sa sistemom vrućeg zraka za prženje 1 kg krumpira dovoljna je samo 1 žlica ulja.

Stolni elektroroštilj

Kako nam je ono u genima (prva metoda spremanja hrane bila je pečenje na vatri), mnogi u mesu i povrću s roštilja žele uživati tijekom cijele godine, pa i stolni elektroroštilj visoko kotira na listi omiljenih kuhinjskih aparata. Idealni su za spremanje mesa, ribe i povrća, kako za obitelj tako i za najavljene i iznenadne goste, jer primjerice imaju funkciju brzog zagrijavanja ploče i funkciju pečenja zamrznutih namirnica. Jednostavno se čiste, a odvojivi dijelovi se mogu prati u perilicama posuđa. Za one koji obožavaju hranu s roštilja, ali se boje za svoje zdravlje postoje i modeli s nagnutim pločama s kojih se nezdrava mast brže i temeljitije cijedi u posudu za sakupljanje masnoća.

Štapni mikser

Prvi štapni mikser pojavio se u prodavaonicama krajem 50-ih u Švicarskoj pod sasvim logičkim imenom, "čarobni štapić". Zahvaljujući njemu od tada pa do danas više ni najnespretnije domaćice ne moraju strahovati od poprskanih pločica i neželjenih grudica u hrani. Štapni mikser je doista nezamjenjiv u pripremi brojnih jela, primjerice pirea od povrća, hladnih i toplih krem juha i umaka te različitih slatkih jela od pudinga do krema. Moderni mikseri imaju i do petnaestak brzina, među njima i turbo te posebne dodatke, primjerice pjenjaču i dodatak za sjeckanje namirnica, a opremljeni su i s vrlo praktičnom posudom.

Toster

Ljudi odavna peku kruh na vatri, u prvo vrijeme da bi bio trajniji, a tek potom da bude hrskaviji i ukusniji. U prvom komercijalnom tosteru koji se pojavio 1909. kruh se okretao rukom, da bi već 1926. postao automatiziran. Današnji tosteri mogu se pohvaliti s funkcijama za desetak jačina pečenja, s mogućnošću čuvanja kruha na određenoj  temperaturi i liftom za dizanje i bez naše kontrole savršeno ispečenih kriški kruha. No, tosteri ne samo da peku kriške različitih debljina i veličina (i tople sendviče), već zagrijavaju i pecivo, a imaju i funkciju podgrijavanja i odmrzavanja.
Jednostavno se održavaju, a kako su izvana hladni, opečeni prsti su stvar prošlosti. Uz klasične u prodaju su i vrlo praktični kontaktni tosteri za tople sendviče.