Krompir-brokoli juha u domačem kruhu

recept — tagirano

Dok sam bila u Beču za božič i novu godinu,  u Kristcindelmarktu sam probala ovu divnu juhu. Bila mi je jako ukusna pa sam odlučila da se trudim sama i napravim je kod kuče, i mislim da sam uspjela!

Punjena Focaccia

recept — tagirano

fantasticna, za sve siroljupce :)

Kiflice

recept — tagirano

definitivno su kiflice sa jogurtom najmekanije…

Focaccia s feta sirom i maslinama

recept — tagirano

Prefina kombinacija feta sira i crnih maslina na tijestu od integralnog brašna, meni jedna od najdražih koje sam ikad napravila i probala, nadam se da će se i vama svidjeti :)

Raženi kiseli kruh (Sauerteigbrot )

recept — tagirano

Za vrijeme dok sam boravila u Njemačkoj oduševio me njihov tkz. kiseli kruh od raženog brašna .Mnoge vrste kruha podsjećaju na taj , no uvijek mi je nešto nedostajalo u receptima da to bude baš taj kruh-eto i konačno dobijem i pravi , originalni recept od moje drage Suzi i pišem ga za sve koji vole prirodni kruh , bez kvasca !!!!

Integralni kruh bogat sjemenkama

recept — tagirano

ako netko preferira tamni kruh i peciva, voli zdravo, a ukusno, ovo je idalan kruh za njega i cijelu obitelj.

Maslena pogaca

recept — tagirano

Nisam ona koja zna lijepo da pise uvude,ali sam jedna od onih koja moze puno da pojede hahahahahaah

Palenta peciva

recept — tagirano

Evo ih mirisna,fina,mekana,neodoljiva peciva,koje sam danas iskombinovala zahvaljujuci dragoj LTL koja je trazila na forumu ideju za baugete sa kukuruznim brasnom,i od srca joj zahvaljujem,zahvaljujuci njoj sam dobila jos jedna nam omiljena,ukusna peciva.U kuci nisam imala trenutno kukuruznog brasna pa sam stavila palentu,i odlicna su :)

Poolish focaccia

recept — tagirano

Behar je kriva za sve! Objavila je recept za rustični kruh https://www.coolinarika.com/recept/pain-a-lancienne-rusticni-kruh , a ja sam već imala zamiješan poolish za focacciu iz iste knjige "The Bread Baker’s Apprentice" . Ovdje dajem detaljan recept kako sam je ja pravila, a pošto je originalni recept u nekim nama nerazumljivim mjerama, to sam ja sve točno vagala i evo rezultata:

Fina aromatična pogača

recept — tagirano

Divna kombinacija ukusa začinskog bilja,crnih maslina,i kukuruznog brašna…znam da ima puno varijacija na ovu temu recepta,ali ovo je neka moja verzija prefine pogače…

Gerber pogaca

recept — tagirano

jedna od mojih omiljenih… mekana, mekana…

Zvezde sa sirom

recept — tagirano

Dugotrajni Tangzhong hljeb

recept — tagirano

U potrazi za zdravim i mekim hljebom koji ostaje svjež i do nekoliko dana, saznala sam za kineski Tangzhong starter. Tangzhong je drevna kineska metoda koja se koristi u izradi kineski pari buns npr. bao(包) i mantou (馒头), knedli (饺子) i ljepljivih riža lopti tongyun (汤圆). Ono što je najvažnije ovaj starter isključuje upotrebu nezdravih aditiva i dodataka, a svježina i ukus hljeba su pun pogodak!

Dugotrajni Tangzhong hljeb

slika — tagirano

Hljeb sa mekom i elastičnom teksturom ,a koji ostaje svjež nekoliko dana! recept

Hleb sa kaskavaljem

recept — tagirano

Pronasla ga na netu….. resila da probam, ostala sam zadovoljna, sad delim to zadovoljstvo sa vama