Moj profil

Grožđe

je bobičasti plod loze, a kultivira se širom svijeta kao i kod nas. Mnogo je sorti bijelog i crnog grožđa, a svaka ima neke prednosti i nedostatke. Dragocjena je i osvježavajuća namirnica velikog energetskog potencijala, ali i prijeko potrebna industrijska sirovina za proizvodnju vina, sokova, vinskog octa, rakija, konjaka, pjenušaca i drugih pića. Koristi se za pripremu voćnih kolača, pita, torta, pekmeza, džemova i želea. Može se dodavati umacima, nadjevima i salatama. Grožđe se sušenjem na zraku suši u grožđice, koje su tražen kao dodatak jelima, kolačima i desertima. Ekstrakcijom kožica grožđa dobiva se purpurno-crvena prehrambena boja, a list vinove loze koristi se u nekim kuhinjama kao jelo (dalmatinska, grčka…). Od sjemenki grožđa proizvodi se posebno aromatično ulje. Kemijski sastav grožđa na 100 g: šećeri 18,1%, energetska vrijednost 69 kcal i vitamina C 11 mg.

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više