Mrka, crna trubača gljiva je koju u nekim krajevima Italije, Francuske i Švicarske zovu "tartufom siromaha".
Sezona tartufa je upravo na vrhuncu, ali sahara u novčanicima ne dozvoljava mnogima da ih okuse ili barem pomirišu.
Zato je u isto vrijeme i sezona trubača. Mrka, crna trubača gljiva je koju u nekim krajevima Italije, Francuske i Švicarske zovu "tartufom siromaha". Ta izuzetna delicija koja raste u velikim kolonijama svima je pristupačna. Sušena pa mljevena u prah neće zamijeniti tartufe, ali i njezin je miris i okus potpuno nezamjenjiv i opojan. Crni rižoto će biti tamniji od lignjinog, a tek tjestenina...
Zovu je i trompette de la mort ili totentrompete, mrtvačke trube, ali to nas neće uplašiti. Prigodniji je znanstveni latinski naziv Craterellus cornucopioides iz kojeg se izvodi i ljepše ime - rog obilja. Prijatelja gljivara pod ruku - pa u šumu.
:(Još nema komentara