Za neke miris mramornog kolača za druge miris kuglofa, a mene miris mamine pite od jabuka podsjeća na obitelj, djetinjstvo, mirne i manje mirne nedjelje i nedjeljne ručkove.
Svi mi imamo kolače koje više ili manje volimo, one oko kojih se namučimo radeći ih, one na koje smo ponosni, koje radimo za posebne prilike, a ima i onih koji su obilježili jedan dio našeg života. Za neke miris mramornog kolača za druge miris kuglofa, a mene miris mamine pite od jabuka podsjeća na obitelj, djetinjstvo, mirne i manje mirne nedjelje i nedjeljne ručkove.
To je sasvim obična pita od jabuka za koju čak više ni recept nije potrebno pročitati, ali ta pita je najbolja i najomiljenija meni, a vjerujem i ostatku moje obitelji. Asocira me na ljubav, toplinu, zagrljaje, nježnost, smijeh, suze, zajedništvo i mamu. Ta jednostavna, jeftina i brza pita postala je simbol nedjelje i mamine kuhinje. Pita je najbolja, ne radi brzine, jednostavnosti ili sastojaka nego jer je pravljena s puno ljubavi. Nijedna pita joj nije niti sjena. Odlično se stapa s tradicionalnim jelima kao što su domaća juha i mlinci s puricom. Slaže se s bijelim vinom, razgovorom i smijehom. Društvo je poslije ručka, tijekom večere, a ponekada ostane i komadić za slijedeće jutro. Moja sestra voli samo središte pite, a ja volim one hrskave okrajke tijesta, tijesta koje je to jutro valjala moja mama dok smo mi spavali, učili ili šetali s Terryem.
Voljela bih jednog dana, kada budem imala svoju obitelj, raditi ovu pitu svome mužu i djeci. Zato sam danas radila s mamom ovu pitu i pretjerala s cimetom (jer ga toliko volim), živcirala mamu svojom sporošću, valjala tijesto, slagala jabuke i bušila tijesto vilicom. Opet, kao i nebrojeno puta, ubrzo se miris cimeta i jabuka raširio čitavom kućom i mene je opet preplavio osjećaj topline.
Iako ću jednog dana raditi sama ovu pitu, mamina će za mene uvijek biti najbolja, najukusnija i najčarobnija.
Evo i recepta za ovu najbolju pitu od jabuka:https://www.coolinarika.com/preview/recept/908065/
:(Još nema komentara