Umak nije samo dodatak – on je karakter jela. Povijesno, emocionalno, gastronomski. Iako često ostaje u sjeni glavnih sastojaka, istina je da bez njega nijedan tanjur ne bi bio isti. I zato volimo kad se pojavi novi.
Ne znamo tko je prvi umakao pomfrit u kečap, ali znamo da mu puno dugujemo. Umaci su kroz povijest bili puno više od kulinarskog ukrasa – oni su način da se istakne, sakrije, naglasi ili poveže. U kineskoj kuhinji soja umak nosi stoljeća tradicije. U francuskoj je bešamel temelj mnogih klasika. A u svakodnevici? Kečap na sve.
Umak je često ono što pamtimo. Ne pitamo prijatelja „koji si to grah jeo“, nego: „koji je to bio umak?!“. Jer umaci donose osobnost – slatki, ljuti, kremasti, pikantni, blagi... a nekad i sve to u jednom.
Kečap je među njima prava zvijezda. Od djetinjstva do odraslih roštilja, bio je uz nas u svim oblicima i obrocima. Ali današnji kečapi nisu više samo „kečap kao kečap“. Sve više pažnje posvećujemo tome što sadrže – želimo manje šećera, bez konzervansa, više povrća, više karaktera.
Kad želite jelu dati osobnost, krenite od umaka. Pravi umak donosi raznolikost okusa i može učiniti svaki obrok.
U tom svijetu raznolikih bočica i okusa, pažnju privlače oni koji se usude biti drugačiji. Jedan od takvih je ZIK ZAK papri-chup – novi kremasti umak od paprike koji dolazi u dvije varijante: blagi i ljuti. Iza neobičnog imena krije se zanimljiv spoj domaćih okusa, poznate teksture i punog povrtnog profila. Bez glutena, konzervansa i pojačivača okusa, ZIK ZAK se oslanja na ono što umak zapravo i treba biti – ukusan dodatak jelu, ali i osobnost za sebe.
Ako ste od onih koji vole jelu dati ono nešto, a još niste sigurni što bi to točno bilo, možda je pravo vrijeme da to bude umak. Ili bolje rečeno: ZIK ZAK papri-chup – blagi ili ljuti. A ako vam treba ideja za početak, tu je šest brzih i konkretnih recepata – dovoljno jednostavnih za svaki dan, a dovoljno zanimljivih da se poželite vratiti po još.
Pohani sir na štapiće u Zik Zak umaku
Hrskava korica, topla jezgra i umak koji sve poveže. Ovo je idealno predjelo, snack za gledanje serija ili vikend druženja – i Zik Zak papri-chup se ovdje pokazao kao apsolutno savršen partner.
Zik Zak sendvič s burratom i mortadelom
Naizgled jednostavna kombinacija postaje nešto sasvim drugo kad se dodaju prave arome. Zik Zak papri-chup u ovom receptu nije samo dodatak – on zaokružuje sve. I da, ljuta verzija daje taj mali "twist" koji sve čini pikantnijim.
Zik Zak hot dog s kobasicama i povrćem
Brz, ukusan i uvijek dobar – hot dog je klasik koji voli dobar umak. Blagi umak savršeno se slaže s povrćem i kobasicama, dok ljuti donosi pravu dozu začina za one koji vole pustolovine. Svaki zalogaj je kombinacija hrskavog, sočnog i kremastog, baš kako treba.
Hamburger bez pravog umaka? Teško! Blagi umak daje onaj poznati, ugodni okus koji svi volimo, dok ljuti daje dozu energije i karaktera. Kombinacija sočnog mesa, svježeg povrća i kremastog umaka stvara harmoniju okusa koja osvaja na prvu.
Zik Zak tortilje s piletinom i povrćem
Jednostavne za pripremu, savršene za nositi sa sobom – ali ono što ih čini posebnima je umak koji ide unutra. Kremasta tekstura i bogat okus čine tortilje potpunima, bez potrebe za dodatnim okusima.
Marinada, premaz, umakanje – Zik Zak papri-chup se ovdje koristi na više načina i pokazuje koliko može biti svestran. Pogotovo kad ga koristite kao zadnji korak prije serviranja. Onaj sjaj, onaj miris... znat ćete kad probate.
:(Još nema komentara