Ime ovog deserta u prijevodu s talijanskog znači "razveseli me“. Pogađate li o kojoj je slastici riječ?
Slojeviti desert koji spaja kremasti mascarpone, natopljene piškote i punoću okusa kave, postao je sinonim za sofisticiranu slasticu tiramisu. Iako dolazi iz Italije, veselje ali i utjehu donosi ljubiteljima slatkoga diljem svijeta.
Tiramisu rolada s voćem - Coolinarika
Prema jednoj od verzija priče o nastanku ovog kolača, izvorni recept kao energetski booster od jaja, šećera, kave i kakaa u obliku deserta osmislio je kuhar u restoranu na sjeveru Italije. Budući da je osmišljen šezdesetih godina, smatra ga se relativno mladim desertom. Spominju se dokazi da su slične slastice s kremama i kavom postojale i ranije u raznim dijelovima Italije, ali tiramisu je bio prvi koji je spojio sve u ovaj prepoznatljiv slojeviti desert s mascarpone sirom, espressom, sirovim jajima i kakaom.
Tiramisu od limuna - Coolinarika
Slatki okus Italije
Iz kuhinje sjeverne Italije krenuo je globalni pohod. Tradicionalni tiramisu sastoji se od samo nekoliko sastojaka. Objedinjuje svježa jaja, mascarpone sir, piškote jaku crnu kavu, kakao u prahu i malo likera, najčešće je to marsala ili amaretto. Najveća tajna prilikom pripreme je da se sastojci ne nadmeću nego nadopunjuju.
Tiramisu s jagodama - Coolinarika
Slatkoća kreme, gorčina kave i prah kakaa stvaraju balans koji nagovještava harmoniju, a već prvi zalogaj opravdava to obećanje. Kako je ovaj desert osvojio svijet, tako su se počele pojavljivati i brojne varijacije. Zato danas susrećemo voćni tiramisu sa svježim jagodama ili malinama za laganiju ljetnu verziju, zeleni tiramisu s matcha prahom umjesto kakaa i tiramisu tortu, sladoled pa čak i palačinke.
Tiramisu palačinke s višnjama - Coolinarika
Zahvaljujući talijanskim restoranima, osamdesetih je slavu stekao u Americi, a danas ga možemo naći u gotovo svakom kutku svijeta. Ostao je jedna od najpoznatijih talijanskih slastica čiji je cilj zasladiti i razveseliti, a moderne verzije prilagođavaju se svakome pa nisu izostale niti veganske i bezglutenske verzije. Dokaz je da i relativno novi recept može postati klasik.
:(Još nema komentara