Kao mala jedva sam čekala nedjelju kada smo odlazil na ručak kod bake. Već na vratima, osjećao se miris kolača, pileće juhe sa domaćim rezancima. Svugdje su se sušili rezanci na papiru: po kauču, stolu, stolicama... Moja baka, premda mi nije bila prava baka, jako me voljela, a i ja nju. Njoj u čast i sijećanje poklanjam vam ovaj recept pisan u njezinom stilu.
Masla, kruva i dva zrna soli… mmm… kako je bilo lipo kad te probudi ritmično udaranje stapa i mišaje i kad onako snen pojuriš u toplo litnje jutro a u kužini te dočeka friški kruv ispod peke i maslo je uprav gotovo… pa namažeš fetu s kraja na kraj kruva, zeru posoliš ... pa se posli napiješ kiselog mlika…
U nekom razgovoru ovde na Coolinarici, pricale smo o tikvama i tikvicama pa rec po rec, dodje na red slatko, pa opet rec po rec- recelj.
Moje cool drugarice, narocito one s juga, znaju i pamte ovaj specijalitet…jer zaista ne znam u sta spada..u deserte ili zimnicu….
Gotovo ga je nemoguce spremiti u savremenim uslovima. Ali neka ostane ova prica….Vanja, ovo je za tebe i sve one koji pamte ukus recelja iz cupova udno bakinog i dedinog podruma….
Pileći bataci sa jabukama -recept moje ” vesele...
Maslo
Recelj mog detinjstva
© Podravka d.d. 2003.—2012.
