Od ječma i suhog mesa u Sloveniji se priprema odličan ričet, a gost ovoga zdravog jela uz ječam je i superzdrava leća. Predvidite vrijeme za namakanje leće, ječma i suhih vrganja te odvojite još 40 minuta za pripremu.
U prijevodu “chilli s mesom” izvorni je teksaški specijalitet. O stupnju vaše otvorenosti prema ljutim okusima ovisi i količina upotrijebljenih čili papričica koje, uz malo poduzetnosti, sasvim uspješno možete uzgojiti i na balkonu!
Nekada jelo priprostih seljaka, danas već spada u comfort food. U ovoj “piti” nema tijesta: mljevena junetina pirjana je s povrćem i zalivena pireom od krumpira te zapečena do zlatnožute nijanse.
Već od samog čitanja sastojaka možemo osjetiti laganu vatricu i nevjerojatnu eksploziju okusa koje stvaraju intenzivni začini: Worcestershire, tabasco, đumbir, češnjak i Vegeta mediteran – stvorena za plodove mora!
Priprema hladnog predjela svjetske slave, tatarskog bifteka, počinje dugotrajnim mariniranjem goveđeg filea. Pri usitnjavanju mesa, naoštrite noževe i zaboravite na električnu sjeckalicu. Bitno je smjesu dobro homogenizirati.
U nedostatka Worcestershire sos na netu sam nasla ovaj recept..isprobala i super je pa delim ga i s vama…Kad recept trazi Worcestershire sos a nemate… Sacuvajte recept moze vam se naci….
Graholjupci, priuštite si zapečeni bijeli grah na amiški način. Na našim jelovnicima jelo se našlo zahvaljujući kuharici Phyllis Pellman Gooda, a u njemu se uz ostale namirnice nadopunjuju melasa, smeđi šećer i slanina.
Recept je isproban i prilagođen prema originalu iz kuharice Delicious Amish Recepies, Phyllis Pellman Good.
Privlačan pridjev sexy ovaj umak nosi jer je složen od aromatičnih sastojaka koji, pripazite, pobuđuju strasti. Papru i ljutim papričicama pripisuju afrodizijačke moći, no prava je tajna u – ubrzanom krvotoku!
Ražnjići od svinjskog i pilećeg mesa, svoju “osvježenu” atraktivnost mogu zahvaliti izvrsnom umaku. Samo malo ćemo vam dati da provirite – ima u njemu sojinog umaka, sjemenaka sezama i kave. Udovoljite svojoj znatiželji.
Prave bisere etno-kuhinje, kuhane žgance, udružili smo s umakom od rajčice. Kako bismo jelo prilagodili modernom tempu života, pripremili smo ga s instant palentom i poslužili toplo.
Što bismo mogli staviti u grah da postane zanimljiviji? Skinimo mu oznaku “dosadnog i svakodnevnog” s neobičnim dodatkom u obliku štapića badema! Toplog ga, uz rižu, preporučujemo za ručak, ili hladnog kao salatu.
Bloody Mary proslavio je sok od rajčice (ili je bilo obrnuto?). Da vidimo hoće li istim stazama uspjeha kročiti i sok od rajčice u sasvim novoj, zdravoj, bezalkoholnoj, domaćoj inačici koktela.
Uz salate s kuhanim mesom, pečenim povrćem ili kuhanim krumpirom poslužite ovaj pikantni preljev od majoneze i kiselog vrhnja s dodatkom inćuna, češnjaka, senfa, Worcestershire umaka i svježe nasjeckanog zelenog začinskog bilja.
Varivo od ječmene kaše i zelene leće
Chilli con carne
Cottage pie
Pikantne lignje
Tatarski biftek
Domaci Worcestershire Sos
Zapečeni bijeli grah
Ramsteak u seksi umaku
Mini ražnjići
Kukuruzni žganci u umaku od rajčice
Grah s bademima
Svinjski file sa pomorandžom i žalfijom
Preliv za spagete sa Worcestershire sosom
Paradajzek – začinjeni napitak
Pikantni zeleni preljev
© Podravka d.d. 2003.—2012.
