“Ako ga ne biste pili, nemojte ga ni stavljati u jelo”. Ovako bi glasilo pravilo broj jedan za upotrebu vina u kuhanju, zapravo, jedino čvrsto pravilo kojeg se trebate pridržavati. Vinska uloga u kuhanju je ne da zamaskira ostale okuse već da ih naglasi.
Mediteranski jelovnik treba sastaviti tako da svakodnevno bude kruha i različitih vrsta tjestenina, potom voća i povrća, a posebno mahunarki, te maslinova ulja. Nekoliko puta tjedno valja uživati u siru i jogurtu, ribi i peradi a crveno meso treba izbjegavati.
U nedoumicama glede uzroka francuskog paradoksa, resveratrolu je posvećena najveća znanstvena pozornost. Najnovija istraživanja pokazuju da ovaj čimbenik zaista štiti srčani mišić od iznenadnog srčanog udara.
Bezbroj vinskih lica nudi vrhunske hedonističke i enološke doživljaje, stvara ugodne opsjene i daje potpuno novu sliku realnosti. Vino je hrana, vino je lijek, vino je afrodizijak, a u novije vrijeme vino je i turistička atrakcija.
Atraktivne boje voća (flavonoidi), koje se kreću od žute do narančaste, bioaktivne su tvari koje pomažu u sprječavanju srčanog i moždanog udara a pokazuju čak i antitumorozno djelovanje. Ponajviše su prisutni u citrusnim plodovima...
Nakon ovoga snimim sve nastavke u jednom danu, beat that Bruce Willis.........
Takodjer jedan od mojih recepata sa potpisom. Simply Signature Meal No.2 by moja malenkost. Budite mi sretni & siti...
Sad je pravi trenutak da se prisjetimo kako Motovun izgleda zimi. Vjetar puše uz Mirnu i smrzava tartufare i njihove pse. Motovun je prazan. Par zalutalih talijanskih turista, gradonačelnik brzo hoda do hotela, Klaudijo i par prijatelja su u gostionici.
Predstavljam Vam Ninju modernog doba, jednog i jedinog Pijanog Samurai Pajceka, alfu i omegu svih svinja... anyway Simply Signature Meal No.3 by moja malenkost. Spajanje kultura, harmonija okusa, mix zacina, jednostavno se osjecam kreativno... Budite mi sretni & siti...
Ako je Neil Amstrong prvi lik koji je koracao mjesecom malo ste se prevarili... ova zavodljiva ribetina vec je obavila svoje davnih dana kako bi poharala glade oci buducnosti... spoj okusa... more... suma... sve je tu... od punjenih krumpira bukovacom i vrganjima do pomno marinirane tune koja je zaplivala u sexy umaku... Budite mi sretni & siti...
Konačno sam se odvažio postirati neku slasticu, koja, iskreno i nije baš recept u klasičnom smislu. Veoma je jednostavno i nimalo naporno, a što je najbolje prilično ukusno i u ove ljetne dane vrlo osvježavajuće. Vidio sam recept koji se malo razlikuje od ovoga, pa sam se poslužio.
Vino u kuhinji
Mediteranska prehrambena piramida
Francuski paradoks
Vinske ceste Istre
Čaše za vino
Kruške u crvenom (crnom) vinu
Bioflavonoidi
Superman Mix
Supa na istarski način
Pijani Samurai Pajcek
Svemirska Ribetina
Steaming-Ficho Kitchen
Osvježavajuće jagode u vinu i vaniliji s zelenim šećerom
Picek & priča o višnjama
Šumske Dagnje
© Podravka d.d. 2003.—2012.
