Na 100 g brašna ide 1 jaje, recimo da je to osnovni recept, ali postoje naravno brojne varijante... Tada slijedi ona stotinu puta viđena i svima nama poznata slika - vilicom se miješaju jaja polako sakupljajući brašno po rubovima dok se sve ne ujednači u jedinstveno tijesto.
Stajala sam ispred stakla koje nas je dijelilo ne mogavši skinuti oči s njega. Blijedo tijesto u njegovim je rukama postajalo guma za žvakanje. Gnječio ga je, udarao, širio, razvlačio, okretao poput vijače.
Za sve analitičke umove (one koji to jesu i koji bi to željeli biti), programere, dizajnere, one koji pripremi hrane prilaze od strane kemijskih i fizičkih reakcija preporučujem link Cooking For Engineers.
Coolinarika na televiziji
Pašta – kakva fantazija!
Kako Kinezi rade tjesteninu?
Za sve inženjere. Jer vi to zaslužujete!
Crash That Kitchen cool podcast
© Podravka d.d. 2003.—2012.
