Slike (1, 2, 3) prvi sloj glazure, slike 4. i 5. drugi sloj glazure, slika 6. ukrasavanje cokoladom, slika 7. visak cokolade se isece uz ivicu kolaca, slika 8. kolacic se prenese u papirnatu korpicu…slika 9. gotovo…;)))
Torta je prečnika 24 cm i visine 9 cm.
Korpa je "pletena" malo čvršćim ganache-om (250 g čokolade (pola bela pola čokolada za kuvanje) + 2 kašike kisele pavlake + 3 kašike slatke pavlake), jer treba da pređe malo duži put. U frižideru se jako stegne, a na sobnoj temperaturi baš fino omekša.
Vodoravne linije sam vukla sa ovim nastavkom, mada se može raditi i sa ovakvim nastavkom. Uspravne linije sam vukla sa nastavkom sa okruglim otvorom (desni na prethodnoj slici).
Cvetići su rađeni od istopljene bele čokolade (i prašnici, samo su vrhom umočeni u kakao).
One žute poluloptice što bi trebale biti dunje su kuglice od keksa i kikirikija, ukrašene žuto obojenim šlagom.
Prvo napraviti spoljasnje latice nataknute na zicu i ostaviti da se prosuse na zguzvanoj foliji. Na kupicu na centralnoj zici staviti laticu da bude iznad (panel drugi), omotati da vrh skroz pokrije kupicu, donji deo nema veze (panel treci), onda otkinite
visak (panel cetvrti), pa spiralno rasporedite tri latice (panel peti), pa tako jos jedan sloj i onda okolo poluotvorene latice (panel sesti) i na kraju prosusene latice na zici koje povezete cvecarskom trakom, i na kraju na zicu nataknite calyx i to je to.
Ako hocete da ih napravite, sveze ljubicice premazite belancetom koje ste umutili sa jednom kasikom vode i pospite sitnim secerom. Osusite preko noci i koristite za dekoraciju :)
Vise mozete procitati ovde
Glaziranje pralina -postupak
Dekoracija
Isplela sam korpu :)
Malo tortica sa cokoladom…:)
Izrada ruze
moja prva svadbena tortica :)
Kolaz decijih tortica:)
Ovcica
Ukrasavanje – postupak
Kolica za krštenje....
Izrada cvetica 1.
...i sa slagom:)
Usecerene ljubicice
Minjon torta
Dekica/cebence – postupak
© Podravka d.d. 2003.—2012.
