Strogo izbjegavajte masnu hranu, slatkiše koji zbog jednostavnih šećera samo debljaju te slanu, prženu i konzerviranu hranu koja utječe na zaostajanje tekućine u tijelu i tako pridonosi gomilanju celulita.
Zimska prehrana zapravo ovisi o mašti osobe koja priprema obroke. Ponuda u gotovim ili polugotovim namirnicama je tako velika da se uz malo truda mogu napraviti brojna jela koja se bitno razlikuju od svinjske koljenice u kupusu ili sarme.
Ribe i plodovi mora bitno se razlikuju od ostalih namirnica po specifičnom mirisu, sadržaju polinezasićenih masti dugih lanaca, lako probavljivim proteinima visoke biološke vrijednosti te visokom sadržaju rijetkih minerala npr. joda i selena.
Na tragu priča iz rimskih i grčkih kuhinja, odlučila sam se upustiti u mirisnu avanturu otkrivanja novih kulinarskih užitaka. Nisam ni slutila kakva me iznenađenja očekuju!
Meso ribe ima neosporivu prednost nad ostalim vrstama mesa, osobito kada se radi o sportašima, jer je nemasno, niskokalorijsko, jednostavno za pripremu, te se lako i brzo probavlja.
Na Novom Zelandu osim tradicionalne kuhinje, razvijene pod snažnim utjecajem Velike Britanije te izvorne, domorodačke maorske kuhinje, postoji i nova, crossover novozelandska kuhinja nastala pod utjecajem različitih kuhinja Azije, Oceanije i Europe.
S obzirom da aktivni radni dan nogometaša počinje vrlo rano, potrebno je uzeti jedan obrok prije odlaska na trening. U obrok prije treninga treba uključiti nekoliko izvora ugljikohidrata, mliječne proizvode i malomasno meso kao izvor bjelančevina.
Ribe (ali i ostali morski proizvodi) sadrže nekoliko elemenata kojih drugdje nema. Tu su lako probavljivi proteini koji sadrže obilje esencijalnih aminokiselina i omega-3 masnih kiselina koje su izuzetno važne za razvoj dječjih moždanih struktura.
Postani majstor za pripremanje crostina, prepečenih ploški kruha s nadjevom, koji su se prvi put pojavili na renesansnim banketima u Italiji. Pripremi ih umjesto sendviča za sebe i svoje prijatelje...
Vole je svi koje poznajem, dobro dođe u salati, na pašti, riži, s krumpirom, u sendviču. Svježa se može iskoristiti za carpaccio ili sushi, pečena na žaru ili pećnici...
Recepte iz 43 zemlje obradili su vrhunski kuhari uz poseban nadzor nutricionista i kardiologa, a glavni je cilj bio pronaći i preporučiti zdrava jela iz raznih zemalja svijeta, koja će istovremeno biti privlačna i ukusna.
Ribe su vrlo zdrave i ukusne te nam prijaju spravljene na različite načine. Tuna je posebno ukusna na roštilju, skuša sušena na dimu, a srdele usoljene u drvenim bačvama.
Dok je jedni pozdravljaju vinom, drugi je jedu sirovu, usoljenu, na žaru, dimljenu, filetiranu, mariniranu, pirjanu, kuhanu na pari, punjenu, pečenu, pohanu, od nje pripremaju umake, juhe i brodete, usoljavaju je ili čuvaju u ulju.
Već stoljećima, hrvatski ribari love tune u Jadranskom moru, u kojem se u posljednje vrijeme organizira i avanturistički big-game fishing, odnosno lov na velike plave ribe. No, osim lovom na tune, Hrvatska se može pohvaliti i kaveznim uzgojem tuna.
Prehranom i kretanjem protiv celulita
Zimska prehrana
Riba u prehrani
Put do moje kuhinje
Meso na sportskom jelovniku
Novi Zeland
Prehrana nogometaša
Plodovi mora u dječjoj prehrani
Ukusni crostini
Tuna da, tuna ne
Eva. Iz srca mora.
Od srca srcu – zdravlje i užitak
Mala škola riboznalaca
Plava riba plovi svijetom
Ribolov i uzgoj tuna
© Podravka d.d. 2003.—2012.
