Tag: timijan

Poredaj po  Cool faktoru Datumu objave

• Pregled suhih začina

  irena članak 26.10.2009.

  Doživite li začine kao materijal za izražavanje kreativnosti, s lakoćom ćete stvoriti kulinarska remek djela! Pritom se vodite vlastitim ukusom i njuhom, a ne znate li od čega početi, slijede kratki opisi najpoznatijih suhih začina.

• Svježe začinsko bilje

  irena članak 23.04.2007.

  Donedavni izbor, ograničen na peršin, ružmarin, mažuran, timijan, metvicu, kadulju i kopar, u modernoj je kuhinji proširen i na vlasac, estragon, origano, bosiljak, melisu, lavandu, medvjeđi luk, čubar, krbuljicu, grbicu, boreč, korijandar, ljupčac, kiselicu...

• Mirisna oaza

  TouchSun članak 23.04.2007.

  Naši preci znali su cijeniti vrijednosti začinskog bilja kojim su liječili bolesti, začinjali jela ili jednostavno u njemu uživali. Zašto ne biste i vi? Začinsko bilje na prozorskoj dasci obogatit će vam dom i unijeti miris ljeta i mora.

• Antimikrobna svojstva začina

  ikulier članak 15.11.2010.

  Vrlo su zanimljivi antibakterijski čimbenici iz začina; terpenoidi, koji se dijele na aldehide i ketone, geranial iz citrusa, mentol iz paprene metvice i cinamaldehidi iz cimeta. Pouzdano se zna da djeluju protiv mikroorganizama.

• Božansko ulje

  Valika članak 02.11.2009.

  Da bi različita jela i salate postale još ukusnije i zdravije, začinite ih aromatičnim maslinovim uljem s ružmarinom, timijanom, češnjakom i ljutom papričicom, spremljenim po Coolinarikinom receptu.

• Mirisno bilje Mediterana

  damira1 članak 02.06.2010.

  Iako su tisućljećima rasli na ovim kamenitim terenima saznanja o ovom blagu prirode još uvijek se razvijaju, njihovo stoljetno korištenje od strane različitih naroda koji su živjeli na obalama Mediterana i dalje je predmet istraživanja i komparacija.

• Salatni preljevi

  tracy članak 02.08.2010.

  Osim salatnog trojstva - sol, ulje, ocat, postoji bezbroj drugih kombinacija. Bez preljeva salata bi bila tek zdjela "trave", privlačna rogatim životinjama, ali ne i čovjeku. Nije čudo da djeca počnu jesti salatu tek kad nauče cijeniti preljev.

• Kad ljeto zamiriše

  tracy članak 15.08.2011.

  Na  "jeziku cvijeća" bosiljak znači najbolje želje, pokloniti bosiljak znači zaželjeti nekome sve najbolje, metvica je simbol ljubavi, timijan simbol vrijednog rada, a lavanda predstavlja čistoću tijela i vedrinu duha.

• Mediteransko bilje – bogatstvo koje ne koristimo

  damira1 članak 30.06.2010.

  Tradicionalna dalmatinska kuhinja, bazirana najvećim dijelom na tzv. građanskoj kuhinji, koja je doživjela procvat između dva rata, upotrebljavala je mnogo više začina nego što ih nalazimo nakon toga.

• Mit o janjetini

  damira1 članak 25.08.2010.

  Kada govorimo o janjećem jelu koje se kod nas smatra vrhuncem gozbe, kada se poziva društvo na janjetinu, kada se služi za vrijeme banketa, pireva i sličnih svečanosti - misli se prvenstveno na janjetinu s ražnja.

• Pomoć iz Belupove biljne ljekarne

  coolinarika članak 28.02.2007.

  Važno je naučiti razlikovati prehladu i gripu. Simptomi prehlade su hunjavica, začepljen nos, kihanje, grlobolja i kašalj. Povišena temperatura javlja se uglavnom kod male djece.

• Bouquet garni

  dperman članak 22.07.2005.

  Bouquet garni sastoji se od korjenastog povrća (celerov i peršinov korijen, mrkva), luka i začina (peršinov i lovorov list).

• Aromaterapija

  smihelac članak 16.01.2012.

  Prva pomisao pri aromaterapiji je inhalacija eteričnih ulja i masaža. To je ono što možemo sami u našim domovima uz usvojeno prethodno znanje o pozitivnim i negativnim posljedicama, uspješno prakticirati.

• Grincajg

  Valika članak 25.04.2007.

  Iako bi s grincajgom koji se nudi na našim tržnicama bio zasigurno zadovoljan i kuhar Pierre de Lune koji ga je otkrio prije više od tristo godina, budite kreativni te svežite svoju, ponešto drugačiju vezicu zelenila za juhu.

• S kojim začinima se dobro slažu gljive?

  dperman članak 03.02.2006.