Evo prvi ovogodišnji fiš uz Dravu….Temeljac je napravljen dan prije… Biti će nas 20 tak ljudi… No, nije fiš jedino za jesti, rešetka na roštilju je već vruća…
Nježan i blag okus kuhane junetine upotpunite umakom od svježeg hrena. Za umak upotrijebite i ranije pripremljen juneći temeljac. Uz kuhanu junetinu i umak, obavezno poslužite pire krumpir.
Ribe se osim termički obrađene, u Norveškoj jedu i sirove, soljene, sušene i ukiseljene. I to najčešće haringa, pastrva, srdela, bakalar, list i losos. Ovu posljednju ćemo ispeći na grillu i poslužiti uz umak.
Osim dojmova nastalih u susretu s prekrasnim Pragom, Vltavom, naši turisti iz Češke donose i impresioniranost češkom kuhinjom. Svîčková, čiji je osnovni sastojak juneći biftek, jelo je za sladokusce i bonvivane.
Zacijelo ste u prodavaonicama zdrave hrane već primijetili čudnu zrnastu hranu pod imenom ‘’tempeh’’. Radi se o fermentiranoj soji koja je puno jačeg okusa i drukčije teksture od tofua, a okusom je sličnija gljivama.
Skuhali ste previše pileće juhe? Ništa za to. Spremite je u hladnjak i sljedeći dan priredite kineski ručak, počevši s okrepljujućom juhicom od pilećeg temeljca, bambusovih mladica i shiitake gljiva.
U bolje opskrbljenim trgovinama nije nikakav problem nabaviti svijetli i tamni soja umak, sezamovo ulje i druge namirnice tradicionalne kineske kuhinje. A nakon nabavke okušajte se u pripremi hranjive won ton juhe.
Najglasovitija od svih ruskih juha, šči, spravlja se od kupusa, slatkog ili kiselog vrhnja uz dodatak raznog povrća. Jeste li čuli onu Tolstojevu – Šči i kaša, hrana naša?
Ne znamo je li poširani losos u mousseline umaku bio nesretnim putnicima “Titanica” zadnjom večerom, no znamo da je morao biti izvrstan. Uživajte u titanskoj gozbi sa svoje sigurne kopnene pozicije.
Red & White Musaka snazan je spoj dvije suparnicke vojske... kada se ujedine daju bataljun okusa i uzitka... jednostavna i ukusna klopa za gladne oci... Budite mi sretni & siti...
Aroma tri vrste gljiva, celerova stabljika i pikantan temeljac daju osobnost ovom rižotu od gljiva, a uz brzu pripremu, pravi su mamac za njegovo kušanje.
Šveđani toliko vole kopar da ga umjesto bosiljka stavljaju i u švedsku varijantu pesta. Teletinu u umaku od fine začinske trave poslužit će kao glavno jelo svakodnevnog, obiteljskog ručka.
Imate gljiva i piletine i ne znate sami šta ćete sa sobom? Evo rješenja za vas! Recept je iz jedne kuharice sa stranim receptima, nažalost, ne piše iz koje je države. Kako god, sve sastojke garant imate, a ako i nemate, nije ih problem nabaviti i u najmanjem kvart-mini-marketu. Uostalom, pogledajte i sami! Povrće u kombinaciji s mekom piletinom i sve to u pikantnom umaku, njami!
Fiš paprikaš
Umak od hrena s kuhanom junetinom
Losos na grillu s umakom
Svîčková
Rižoto s povrćem i tempehom
Pileća juha s bambusom i shiitake gljivama
Won ton juha
Paprike punjene krumpirom i piletinom
Šči – ruska juha s kiselim zeljem
Poširani losos u mousseline umaku
Red & White Musaka
Rižoto s tri vrste gljiva
Kuhana teletina u umaku od kopra
Nedjeljno pečenje i ukusan prilog u šugu
Miš-maš s gljivama u pikantnom rajčica-umaku
© Podravka d.d. 2003.—2012.
