Vruće vafle najbolje je “smazati” za doručak! Nemamo ništa protiv samih vafla, bez ičega, ali ako želite puniji doživljaj, premažite ih džemom, čokoladnim namazom, kremom od rogača, i ukrasite šlagom.
Mislim da nema onoga tko je bio u IKEI a da nije probao Köttbullar. Kaže se da koliko u Švedskoj ima obitelji toliko ima recepata za ove okruglice, ovo je moj iako nisam iz Švedske :) . Sočne su i jednostavne za napraviti , a pečenjem u rerni pošteđeni ste dosadnog špricanja !
Čudi li vas velik izbor recepata za švedske mesne okruglice, znajte da su nastale kao rezultat lukavog rješenja za iskorištavanje ostataka hrane, a naše su posebne i po dodatku – Vegeti! Zbog istog se razloga razlikuju i pripadajući umaci.
Kao sto vec znate bullari (kuglice ) su svedski kolaci koje se najvise konzumiraju. Ovi su punjeni kremom od vanilije, ja sam nasla jedan recept ali sam ga malo pojednostavnila, volim jednostavne i dobre recepte.
Švedski losos mariniran sa solju i svježim koprom može se kupiti i gotov – pod nazivom gravlax. Ponos švedske kuhinje smatra se iznimnom delicijom, a pripremite li ga s umakom od korjenastog povrća, doživjet ćete pravi okus Skandinavije!
U ove hladne zimske dane treba nam nesto toplo i ukusno da nas malo zgrije. Kuvano vino poznaju svi, mozemo ga kupiti gotovo zacinjeno i samo podgrijati, ali ukusnije je kad zacinimo sami. Evo jednog od nacina
Ništa bez lososa, kažu Šveđani. Pogled na smörgasbord (ono što je nama “švedski stol”), otkriva njihovu ljubav prema ribi pripremljenoj na sve moguće načine, pa tako i na salatu. Coolinarika vam je predlaže kao zasebno jelo.
Skånsk äppelkaka je poslastica od jabuka karakteristična za južnu Švedsku, a servira se uz umak od vanilije. Probala sam ju na putovanju i jako mi se svidjela. Najzanimljivija stvar je u tome što: pita nema tijesto! A po njoj miriši cijela kuća…
Za Zafrkanu i ostale zainteresirane!
Mesne kuglice su omiljeno jelo u Svedskoj, kako obicnim danima tako i na svecanostima. Vidjela sam na ovim stranicama dosta recepata, ali ovo je originalni – pa izvolite!
Šveđani toliko vole kopar da ga umjesto bosiljka stavljaju i u švedsku varijantu pesta. Teletinu u umaku od fine začinske trave poslužit će kao glavno jelo svakodnevnog, obiteljskog ručka.
Švedske vafle
Köttbullar - švedske mesne okruglice
Svedski kruh
Mesne okruglice
Bullari sa kremom od vanilije
Marinirani losos s umakom
Glögg – kuvano zacinjeno vino
Švedska salata s dimljenim lososom
Švedska pita od jabuka
Švedska čokoladna šuma
Knäck / knek karamele
Krumpir na švedski način
Janssons frestelse
Kuhana teletina u umaku od kopra
© Podravka d.d. 2003.—2012.
