Ovo je zimski kolač tipičan za germansku kuhinju. Dosta neobično izgleda dok se pravi, ali je krajnje jednostavan i prava je uživancija za ljubitelje sušenoga voća. Mi ga u kući zovemo sultana jer njime dominiraju velike sočne grožđice!
Dugo sam tražila recept za ovaj zdravi snack, ali bez margarina, maslaca, šećera i ostalih dodataka. Nisam ga našla jer uglavnom su svi imali te sastojke da povežu smjesu, pa sam ga odlučila sama napraviti, vežući smjesu bjelanjcima. Šećer nije potreban zbog meda i suhog voća, ostale sastojke i začine dodavajte po želji.
Buon Natale -Italia ,već dobro poznati Panettone -italijanski voćni hleb, prepoznatljivog duguljastog oblika, koji se obična priprema za Božić. Od kvasnog testa i sa puno suvog ili kandiranog voća.
Maštovite varijante slatkih kuglica neizostavan su dio svake proslave. Praline od čokolade u sebi skrivaju jezgru od suhoga voća i oraha, ne kvare se brzo pa ostatak pohranite u kutiju i sačuvajte za “slatke dane”.
Poznatiji još kao simnel cake, ovaj tradicionalni mirisni voćni kolač poslužuje se za Uskrs još od srednjeg vijeka. Dvanaest kuglica marcipana u sredini kolača simbolički predstavlja 12 apostola.
Nisam ljubitelj jela koja su samo slatka ili slana ili kisela ili gorka. Volim sve to u jednom. Ovaj neobičan zimski desert ima u sebi nešto slatko, nešto slano, nešto gorko. Točno kako kaže ayurveda. Točno po mojoj mjeri.
Ovaj recept dobila sam od snahe Mire a ona od svoje mame Danice. Obje ga sa zadovoljstvom koriste pa me nagovoriše da ga isprobam. Ne znam zašto se tako zove ali to sigurno zna gospođa Nada Kvakan iz Draškovca, koja je ovaj recept potpisala u knjižici "Moji najbolji kolači" u izdanju Gospodarskog lista. Obzirom da je recept jednostavan a kolač prava simfonija okusa, moram ga podijeliti i sa vama.
Pronašla sam još jedan super recept od bjelanjaka
i isprobala ga , te ga želim podijeliti sa vama :)
Odličan je pogotovo kad ostanu bjelanjci ,
a ja ih brižno skupljam :)
Ako iznenada stižu gosti a u kući, između ostalog imate čokolade, ruma, mlijeka i piškota, spasit će vas ovaj " ludi " i brzi kolač. Nedavno ga je za nas napravila moja starija snaha u Delnicama, po zaista kratkom receptu, koji kruži Rijekom. Nakon probne konzumacije, sa zadovoljstvom sam ga spremila u svoju zbirku. No, molim vas pazite koliko čete toga kolača poslužiti gostima koji voze…………..
Poput narandze i cokolade, suve sljive i cokolada su fantasticni partneri. U ovom izvrsnom kolacu bogatom cokoladom, rumom, puterom i bademima preplice se i ova divna kombinacija…
Kolač tete Ljerke
Sultana
Staklene kuglice
Corny
Panettone / Italija (Christmas collection 5.)
Male voćne pijanice :)
Praline
Fini Bečki kuglof s vrhnjem
Bele kuglice
Engleski kolač sa suhim voćem
Suhe smokve s portom i kozjim sirom
Micin kolač
Kolač od bjelanjaka
Pijana Ruskinja
Cokoladni kolac sa suvim sljivama
© Podravka d.d. 2003.—2012.
