Tko fritaju s divljim šparogama nije kušao, taj Istru nije upoznao. Šparoga, gorda istarska kraljica, svojim pomalo gorkim okusom podsjetit će vas na makiju, kamen, istarske borove, miris mora i aromatičnih biljki.
Ništa novo, ali za one koji ga vole, sa odmjerenim količinama, jer današnja vezica koju sam kupio bi bila za deset umaka …. meni odogovara uz svako meso i gotovo svaki prilog ….
Umjesto klasične uskršnje pite s blitvom i hrpom jaja, odlučila sam se za ovu s meni omiljenim šparogama. Tijesto zamirisano ružmarinom i nadjev sa šparogama, ricottom i bosiljkom oduševili su me. Sigurno neće biti samo na uskršnjem stolu, nego i češće dok je sezona šparoga.
Još prije 3000 godina Kinezi su šparogu slavili kao lijek, i danas se poštuje kao pročistač organizma. Krem juha od šparoga, šparoge s rajčicom i mozzarellom, s jajima, a i gratinirane, tek su neki od (izvrsnih!) načina kako se može prirediti.
Ne dajte se prestrašiti velikom broju namirnica potrebnih za mornarski rižoto – nemate li baš sve, možete i malo improvizirati, baš poput pravog brodskog kuhara! Ovaj rižoto posebno voli tekućinu, pa ga prije posluživanja još malo poklopite.
Divlje šparoge ovoj pizzi daju božanstven okus.....One nisu svima dostupne niti ih ima tijekom cijele godine,ali nadohvat ruke uvijek imamo konzervirane(pitome,zelene i bijele)koje svoje mjesto mogu naći na pizzi.
Sve, samo ne dosadan i običan svinjski file punjen ajvarom i šparogama, poslužite uz pire od povrća. Pikantnost jela regulirajte dodavanjem ljutog Ajvara Podravka ili onog blagog okusa.
Lisnati paketići s piletinom i povrćem
Fritaja s divljim šparogama
Kopar umak
Uskršnja pita sa šparogama i ricottom
Gratinirane šparoge
Morski rižoto
Omlet sa divljim šparogama
Šparoge Pizza!!! :) :) :)
Zapečene šparoge
Svinjski file punjen ajvarom i šparogama
Šparoge s maslinovim uljem, limunom i parmezanom
Rižoto sa šparogama
Rolnice od spargli,sunke i sira!
Rizot sa susenim rajcicama i sparogama
Rižoto od šparoga s račićima
© Podravka d.d. 2003.—2012.
