Ova slojevita, raščupana pita nudi pregršt okusa svakim novim zalogajem. Red prhkog tijesta, red badema i red sira s okusima vanilije i naranče. Zar vas još trebamo nagovarati?
Da razjasnimo odmah na početku, bajami su zapravo – bademi. I pod jednim i pod drugim imenom, ovi orašasti plodovi jednostavno obožavaju slatke kupke iz kojih izlaze s čvrstim ogrtačima, koji tako lijepo krckaju pod zubima.
..."Jer ti nosiš to – bademe i so i u oku zrake sunca, ti oteraš sve hladne talase da ne stignu do mog srca. Kada dan je dug, mirišeš na jug i sve na dobro krene, jer ti nosiš to – bademe i so"...
( Bajaga )
Ovom receptu sam se vec duze vrijeme izdaleka divila ali iz straha da necu znati, nisam smjela napraviti. Osjecala sam da je u pitanju cisto savrsenstvo i nisam se prevarila. Ocekivala sam da ce negdje zapeti, da cu pokvariti, zagoriti, ili jos gore da ce me krajnji rezultat razocarati. I nista od svega, recept jednostavan, sve je islo po propisu i sam prvi griz ovog bozanstvenog tarta je bio vrijedan cekanja. Karamel, bademi, prhka kora…cista fantazija :))
Ne volim orahe, lesnike, bademe i nista iz te porodice kostunica ali kada su me ubedili da probam “Kolac iz Santjaga” morala sam da priznam da tako nesto ukusno jos NISAM jela.Ta ujednacena mesavina jaja i badema se topi u ustima i mami na jos…
Ovo je stari recept koji datira jos iz 1577.god, a od pre godinu dana je uso u registar zasticenih regionalnih obelezja (...)
Chocolate Ganache Tart
Pita s bademima i sirom
Ušećereni bajami
“Minduli u cukaru” (ušećereni bademi)
Trüffel od narandže i badema
Semifredo
Tart sa karamelizovanim bademima
Kolac iz Santjaga – Tarta de Santiago
Lagani sir kolac
Bademasti puding
Badem kolac
Ruzice sa bademima
Paganini
Torta od breskvi i badema
Bombice sa suncokretom i bademom
© Podravka d.d. 2003.—2012.
