Tag: sirevi

Poredaj po  Cool faktoru Datumu objave

• Francuska

  coolinarika članak 27.09.2010.

  Kada se izgovori riječ Francuska, asocijacije su različite: od Eiffelova tornja, čuvene Notre-Dame, muzeja Louvre, Orsay do visoke mode i rafinirane kuhinje.

• Portugal

  smihelac članak 09.08.2010.

  Dobro jelo u Portugalu mora započeti juhom. Najpoznatija juha je caldo verde, gusta juha od usitnjenih kobasica i krumpira, podrijetlom iz Minha. Najčešće je popraćena tradicionalnom portugalskom kobasicom chouriço i maslinovim uljem.

• Sirevi u prehrani

  ikulier članak 13.06.2011.

  Sirevi u prehrani jedan su od najvećih izvora dragocjenih proteina (kazeina) nakon mesa pa bi ih trebalo konzumirati znatno više nego što to činimo sada. Za razliku od Francuza, Švicaraca pa i Talijana, Hrvati nisu preveliki ljubitelji sireva.

• Fondue party

  smihelac članak 01.02.2010.

  Gotovo i nema intimnijeg druženja uz hranu od onog gdje se dijele zalogaji, zajedno umakaju i dijele uzdasi zadovoljstva uz laganu vatricu iz špiritne lampice.

• Svježi sirni specijaliteti

  tracy članak 21.06.2010.

  Kad zađemo u gastro klasike, pronaći ćemo brojna jela koja podrazumijevaju sir kao glavni sastojak, a ne 'nešto' što se posipa na kraju. Ti recepti strogo zahtijevaju određenu vrstu sira, koja se dodaje u točnim omjerima i u zadanom trenutku pripreme.

• Francuska – sirovita zemlja

  zsatovic članak 01.02.2010.

  De Gaulle je bio brižan brojač francuskih sireva. Danas se govori o brojci od 450, pa čak i 750 različitih vrsta sireva. A kad bi se uzeli u obzir i bezbrojni domaći sirevi koji nemaju ni imena, broj bi narastao i na više od 1500 sireva.

• Sirevi.hr

  zsatovic članak 16.10.2006.

  "Kako vladati zemljom koja ima 365 vrsta sireva?", pitalo se Charlesa de Gaullea. To bi po nekoj logici trebalo značiti da je vladati Hrvatskom vrlo jednostavno. Vladati možda, ali spasiti i to malo autohtonih sireva je uistinu težak posao.

• Formaggi italiani

  zsatovic članak 28.05.2007.

  Kad nekoga pitate koja zemlja je najjača u sirevima, svi će se odmah sjetiti Francuske ili Švicarske. Italiju će staviti na treće mjesto iako u našim trgovinama ima najviše sireva koji nose talijanska imena i porijeklo.

• Bura puše – raclette se topi

  zsatovic članak 02.11.2009.

  Kad bi pitali Švicarce što više vole, fondue ili raclette, većina bi odgovorila raclette. Tko zna zašto? Možda je fondue od šezdesetih postao previše popularan? Možda raclette zbog svoje jednostavnosti više odražava duh pravog Švicarca?

• Fondue

  zsatovic članak 12.01.2009.

  Otopljeni sir, vatrica na stolu, čaša vina u sir, a druga u ruci. Tako se može prezimiti. A potrebno je i dobro društvo jer fondue je društveno jelo.

• Kako pripremiti sirnu platu?

  coolinarika članak 04.07.2005.

• U čemu držati svježi sir u hladnjaku?

  dperman članak 01.03.2004.

• Preko brda i dolina Južnog Tirola

  tracy članak 31.12.2008.

  Prije svega, Južni Tirol voli okruglo. Ako je određenu kuhinju moguće definirati jednim oblikom ili bojom, to bi u ovom slučaju bio - krug. Glavni su specijalitet tzv. kanederli, knedle ili okruglice u svim mogućim kombinacijama.

• Rumunjska

  smihelac članak 29.09.2008.

  Od poznate kijevske Rusije, Transilvanije, Endre Adyja, Bele Bertoka, do, naravno... hrane. Tu su ražnjići, punjene paprike, čorbe, sarme, mesni specijaliteti, fini sirevi i božanstvena vina. Rumunjska!

• Fermentirani proizvodi

  ikulier članak 11.01.2010.

  Koja je primarna blagodat fermentacije? Obogaćenje proizvoda mirisom i aromom, konzerviranje proizvoda i zaštita od mikroflore kvarenja, biološko obogaćenje hranjivim tvarima, smanjenje vremena potrebnog za kulinarsku obradu...