Slušajte što vam tijelo govori. Osigurajte organizmu sve potrebne bio-tvari. Ne izbjegavajte masnoće, ali s njima budite što racionalniji. Smanjite unos šećera i soli, a prehranu prilagodite brzini kojom vaš organizam sagorijeva masnoće...
Glikemični indeks rangira namirnice i njihovu konačnu vrijednost prema tome kako pobuđuju inzulin, odnosno kako djeluju na razinu glukoze u krvi. Bez njega se danas ne bi mogla zamisliti konačna ocjena kvalitete obroka za vrhunske sportaše.
Po načinu uživanja u njima, slatke kreme dijele se u dvije velike grupe. Prva je sustanarska, kreme žive u zajedništvu s različitim tijestima. Druga je vlasnička grupa, kod koje su se kreme izborile za samostalnost i žlicu te postale deserti za sebe.
Alkohol+šećer+arome+boje (eventualno), pojednostavljena je formula likera. Likeri su gusti, slatkasti i mirisni. Arome koje se koriste za pripremu
likera su najraznovrsnije, od biljaka, voća, mirodija, sjemenki, suhog voća, pa
sve do jaja, kave, vrhnja i čokolade.
Dekoracije od šećera rade se od sitnog šećera koji se raznim tehnikama oblikuje u različite oblike i boji. Puhanjem, vučenjem, gnječenjem i oblikovanjem rastopljenog šećera nastaju neponovljive skulpture.
Smeđi šećer postaje trend današnje prehrane. Energetska vrijednost bijelog i smeđeg šećera približno je ista. Prema nekim izvorima, smeđi šećer ne sadrži nikakve nutrijente. Drugi izvori navode da sadrži kalcij, fosfor, željezo, kalij i natrij.
U šećernoj bolesti važna je odgovarajuća prehrana, te pridržavanje uputa o terapiji uz redovite kontrole glukoze u krvi koje će omogućiti što bolje liječenje.
Tradicionalno ili moderno kombiniranje namirnica u provjerenim ili modernim kombinacijama, sa što više boja i, naravno, dovoljnim unosom tekućine daje nam novu sliku svakodnevnog načina prehrane.
Šećer je neobična i nevjerojatna namirnica! Kristalizirani užitak! Osjet koji očarava. Potreba i strast prema slatkom urođena je. Vjerojatno jer je prva hrana koju smo unijeli majčino mlijeko. Okus energije i života.
Svoja omiljena slatka jela osim s dobro nam poznatim šećerom
možemo zasladiti i pripremiti i s ostalim zanimljivim prirodnim i umjetnim sladilima,
medom, sirupima od javora, agave ili šećerne repe, stevijom, fruktozom,
ksilitolom ili sladom od žitarica.
Zna se da listove čaja neka plemena u Burmi još uvijek koriste kao napitak, ali i kao salatu. Listove zakopaju pod zemlju, ostave ih da fermentiraju nekoliko mjeseci, a zatim ih pomiješaju s gljivama, uljem, češnjakom i ljutim papričicama.
Malo bijelo zrnce je pravi prefriganac s tisuću lica! Voli se skrivati tamo gdje ga najmanje očekujete, a prva mu je briga kako se zateći i u namirnicama koje se smatraju zdravima.
Pitanje granice konzumiranja slatkih namirnica je slično pitanju koliko čaša crnog vina treba piti da bi bilo korisno zdravlju. Pravilo je vrlo jednostavno; malo je zdravo, a puno nezdravo pa i opasno.
Kada bismo djeci prepustili da sama planiraju svoje obroke, ona bi se vjerojatno u najvećoj mjeri odlučila za slatka jela. Njihov odabir odgovarao bi sadržaju koji se ponavlja u vrijeme blagdana, kada se slatkiši unose u neprimjerenim količinama.
Priprema šauma
Idealna linija bez dijete
Glikemični indeks
Sve kreme svijeta
Likeri od A do Ž
Raskoš šećernih skulptura
Upotreba smeđeg šećera
Šećerna bolest
Kombiniranje hrane
Dajte nam nešto slatko
Slatka kuhinja
Čaj i ceremonije
Bez šećera, molim!
Slastice da, ali koliko?
Slatkiši – neizbježna praznična hrana
© Podravka d.d. 2003.—2012.
