Uvijek postoji jedan "majstor", čovjek od autoriteta i poštovanja koji će preuzeti stvar u svoje ruke. Djeca skupljaju suharke, žene pacaju meso, a vođa plemena napuhnuto čeka da se pojavi trenutak inspiracije kada će vatru moći proglasiti "dobrom".
Meso ribe ima neosporivu prednost nad ostalim vrstama mesa, osobito kada se radi o sportašima, jer je nemasno, niskokalorijsko, jednostavno za pripremu, te se lako i brzo probavlja.
Gubici vitamina pri termičkoj obradi ovise o vrsti namirnice, temperaturi i vremenu trajanja željenog procesa pripreme. Ukoliko je vrijeme pripreme kraće i temperatura niža, za većinu vitamina izgledi za očuvanje su veći.
Izlaganjem povišenim temperaturama događaju se brojni procesi i smanjuje količina vode u namirnici, što jelo čini trajnijim te oslobođenim od mogućih patoloških organizama koji hranom mogu dospjeti u organizam.
Iza nezaboravnog Martinja, legendarnog Halloween partyja, ludog novogodišnjeg dočeka i prvosvibanjskih fešti, tek se nazire pravi povod za party - ljetno grillanje. Iskoristite terase, dvorišta i vrtove te se prepustite grill avanturi!
Prednosti roštilja i piknika su brojne. Prvo, neformalnost takvih susreta, jer sve je prirodno i spontano, nema kompliciranih jelovnika, višesatnog rada i umora od kuhanja. Oni pametni naručuju prijateljima što da ponesu sa sobom.
Zašto ići na piknik, što sa sobom ponijeti, gdje se smije, a gdje ne organizirati piknik i što na njemu jesti ili koga povesti? Ne pitamo, već odgovaramo u nastavku. A vi isprintajte i čitajte, kada, nego tijekom priprema za piknik!
Imam potrebu ispričati nekoliko kratkih pričica o nepovezanim prehrambenim fragmentima putovanja u Japan. Okvir svega je zapravo jako jednostavan: sa ženom i kćeri proveo sam tri tjedna u Tokiju.
Svi oni koji preferiraju domaću kuhinju nad
restoranima, boravak u prirodi ili privatnom smještaju nad onim u hotelu, muku
muče s ljetnim kuhanjem. Podravka
je za ovo ljeto pripremila i posebnu S.O.S ljetnu kuharicu, namijenjenu
svima onima koji vole jesti dobro i fino, a ljetovanje ne žele posvetiti
isključivo kuhanju.
Kako je tvoj tata sigurno pravi majstor u spremanju klasičnih mesnih specijaliteta s roštilja, u čemu ga je teško nadmašiti, predlažemo da i ti svoje ukućane i prijatelje iznenadiš i razveseliš svojim posebnim ražnjićima.
Tradicionalno se na grillu spremaju mesna i riblja jela. Ukusna su i jela od povrća kojima ostaje očuvana osnovna aroma i sočnost uz dodatak hrskavosti tipične za roštilj.
Marinada za bolji okus i zdraviji roštilj
Kako pripremiti ribu za pečenje na roštilju?
Roštilj, barbecue i suhe gradele
Roštilj
Meso na sportskom jelovniku
Roštilj i kalorije
Termička obrada hrane
Pečenje kukuruza na roštilju
Grill party
Jedemo vani – sezona roštilja i piknika
Priprema, polazak, piknik
Svi u Japan
Ljetna kuhinja bez pol' muke
Štapić do štapića – ražnjić
Strasni vatreni grill
© Podravka d.d. 2003.—2012.
