Lagano, niskokalorično, štedljivo začinjeno, "na lešo", sve su to epiteti koji opisuju dalmatinsku kuhinju. Dugovječnost, energičnost i vitka linija "najlipših žena na svitu" živi su dokaz da je ono što unosimo u organizam itekako bitno!
Najpoznatije i najkorištenije je lisnato povrće. Pod općenitijim nazivom "zelena salata" postoje četiri glavne vrste: rimska, glavata maslenka, glavata kristalka i ona slobodnih listova.
Osim što nam prija sama, zelena salata slaže se s brojnim dodacima koji je mogu učiniti još zdravijom i ukusnijom. Stoga umjesto da robujete uvijek istoj zelenoj salati, istom ulju i octu, uživajte u isprobavanju novih recepata, ali i osmišljavanju vlastitih salatnih kreacija.
I ako početak slave pizze margherite treba zahvaliti njenoj nesvakidašnjoj kumi, kraljice Margherite di Savoia danas se sjećamo jedino kao prvog zaštitnog lica voljene margherite. Nema sumnje, pizza je prerasla kraljicu!
Pripremale su se kao samostalno jelo, najviše u obliku čuvenih umaka ili "šalša" koje su se jele uz kuhano meso ili se začinjala tjestenina, pa je "pašta na pomidore", bila osnovno jelo sirotinje.
Dalmacija i otoci
Lisnato povrće
Salata mix
Pizza ili što se krije iza imena Margherita?
U potrazi za izgubljenim rajčicama
S kojim namirnicama kombinirati rikulu?
© Podravka d.d. 2003.—2012.
