Kada su engleski kuhari svoje tradicionalno jednostavno riblje jelo začinili Vegetom, i njima i nama učinilo se izvrsnim, toliko dobrim da ga uvrstimo i u odabrane Vegetine recepte.
Specifičan okus šarana dovoljan je razlog da se njegovi ljubitelji upuste u pripremu brzog fiša. Sve što nedostaje paprikašu kakvog ste kuhali do sada, nadoknadit će dr. Fant, specijalist za riblju juhu i paprikaš!
Šveđani znaju kako s namještajem, ali znaju i kako s ribom! Pastrva je čest i omiljen izbor, posebno kada ga pripremaju “na mamin način”, tj. zapečene u pećnici. Hrvatske su mame u ovaj recept uključile i Vegetu!
Za riblje juhe Mađari su pravi majstori. Ova riblja juha bit će ukusnija pripremite li je od više različitih vrsta ribe, a rezultat 60-minutnog kulinarskog truda možete poslužiti kao samostalno jelo ili uz široke rezance.
Bogate omega-3 masnim kiselinama koje smanjuju kolesterol te proteinima, mineralima i vitaminima, pastrve pripadaju zdravoj i vrlo ukusnoj hrani. Najveće američko uzgajalište pastrve (rainbow trout) nalazi se u okolici Idaha.
Iz svijeta bogatog ribljim specijalitetima ovaj put donijeli smo pohanog šarana. Brzom životnom tempu prihvatljivih 50 minuta pripreme i jednostavnost elementi su zbog kojih ćemo ovaj češki specijalitet rado uvrstiti na jelovnik.
Najponosniji stanovnik jezera i mirnih riječnih rukavaca, šaran je svakako najveći trofej svakog ribolovca. Pripremljenu slavonskom fišu ili pečen s krumpirom uvijek je poseban. Nadjeven orasima neće se zastidjeti ni na najsvečanijem stolu.
Spojiti kopno s morem moguće je i u domeni kuhinje, i to u jednom jedinom jelu! Riječne ribe, pastrve, iznutra nadjenite bijelim lukom, a izvana odjenite u tanko narezanu pancetu. Za prilog preporučujemo mješavinu kuhanog ili pirjanog povrća.
Potočna pastrva, autohtona hrvatska ljepotica, tek u umaku od kopra doživljava svoju renesansu. Za takvo zadovoljstvo treba vam svega 40-ak minuta pripreme, a jednim udarcem dobivate ukusnu juhu i glavno jelo.
Pastrva na engleski način
Pijane pastrve
Riblji paprikaš
Pečene pastrve na mamin način
Juha od riječne ribe
Pastrve nadjevene špinatom
Pohani šaran
Nadjeveni pečeni šaran
Pečena riječna riba
Kuhane pastrve u umaku od kopra
© Podravka d.d. 2003.—2012.
