Klasicna priprema bijele ribe, uz varivo povrca i ukusni umak. Iako volim ribu pripremati i servirati na razlicite i egzoticne nacine, ovaj jednostavni primorski nacin uvijek me vrati u djetinjstvo.
Vrlo jednostavan recept za pripremu oborite ribe, ali i lososa i potočne pastrve. Odličan prijedlog za dane posta ili za ručak na Badnji dan. Recept je na mlinaričin način, jer su obično pokraj mlinova, tj. vodenica tekli potočići u kojima je bilo pastrva, u mlinu je bilo brašna, mlijeka, maslaca, zna se, mlinari su bili imućni i nikada gladni, za razliku od običnih ljudi. Tako nastade ova jednostavna, a fina delicija. Starinski i provjereno dobar recept, jednostavan, a baš poseban.
Nisam neki ljubitelj bijele ribe ali ako vam treba rucak koji cete pripremiti i ispeci za 1/2 h, onda je samo dobro zacinite i posluzite uz povrce…...lagano i fino.
Riba je dobrodošla u prehrani kroz cijelu godinu. Ali u proljeće s mladim povrćem i mirisnim svježim začinima ima onu dodatnu kvalitetu pod imenom – osobito. Kušajte!
Opće je poznato da bijela riba na stolu predstavlja izvor zdravlja. Francuzi su maštom i istančanim ukusom načinili od bijele ribe vrhunski specijalitet. No, nećemo vam sve otkriti. Neka vaša kulinarska znatiželja bude zadovoljena tek kušanjem.
Przeni list sa krumpirom, keljom i umakom od kapara
List s maslinama i bosiljkom
Fileti lista na mlinaričin način
Pečeni list sa korom od krumpira
Riba List
List (iverak) sa krompir salatom
List u umaku s povrćem
List na maslacu
List sa zelenim namazom
© Podravka d.d. 2003.—2012.
