Priprema bezglutenske hrane zahtijeva promjene ustaljenih prehrambenih navika. Temelji se na informiranosti i pravilnom izboru namirnica. Mnoga klasična jela mogu se konzumirati ako se upotrebljavaju prirodno bezglutenske namirnice.
Jedite žitarice jer su siromašne zasićenim masnoćama, ne sadrže kolesterol, bogat su izvor vlakana, ugljikohidrata, polinazasićenih kiselina, vitamina B-kompleksa, minerala, antioksidansa i fitokemikalija. I da ne zaboravimo - jako, jako ukusne.
Ne znam koje bi riječi bile dovoljno uvjerljive da dočaraju posebnost ovih keksića!Htjedoh isprobati raženo brašno u keksićima i tako naiđoh na recepte za ove jako ishvaljene koji podsjećaju na danish butter cookies, a ujedno su tako prepuni posebnih okusa i samo sa zdravim brašnom… sada još preostaje da i vas očaraju!Prestati ih jesti nećete moći, a šteta neće biti tolika;)!Za ‘Damu od smeđeg brašna’, Notsoevil, koja me inspirirala za veliku kupnju zdravih namirnica
Prednosti raženoga kruha su velike: raž je odličan izvor vlakana, zbog čega pomaže u reguliranju tjelesne težine i smanjivanju kolesterola. Tajna je ovog recepta u malo smeđeg šećera koji okusu kruha daruje punoću.
U našim krajevima čovjek je najprije živio s prosom, pšenicom, zobi i ječmom, nakon toga je otkrio raž i na kraju kukuruz. U drugim krajevima svijeta ljudi su za glavnu hranu imali donedavno nama nepoznate žitarice.
Balansirana makrobiotička prehrana podrazumijeva ravnotežu između yin i yanga hrane, koja bi trebala pogodovati dobrom zdravlju. Ona bi trebala poštivati osobnost čovjeka, njegovu konstituciju, stanje u kojem se nalazi, ali i konstantne mijene u okolišu.
Nije savijača/pita u klasičnom smislu jer tijesto nije vučeno već razvaljano. Nije klasično prhka, ali kad ju probate, osjetite prhkost. Da ne kompliciram puno, probajte pa ćete znati :) Draga maja78, ovaj kolačić je za tebe :)*
Ovi keksići su mi postali omiljeni. Prvi put sam stavljala ražane pahuljice takav sam i recept našla ali je nebitno, može bilo koje ili mešavina onih koje imate. Mogu duže da stoje i sve su lepši.... Naravno, ko voli.... ;-)
Nježne, slasne voćne kocke iz raženog brašna … Zen?! – jer su savršena meditacija za dane kad imate obaveza preko glave… jednostavno zaključite da to i nije toliko važno pa odete u kuhinju rezuckati, ribati, gnječiti, tapkati … najljepša terapija :)
Finska je kuhinja zdrava, uglavnom zahvaljujući velikom udjelu žitarica i raznih šumskih bobica koje obitelji tradicionalno skupljaju u jesen. Neizostavni su dio starije kuhinje bile razne repe, koje je kasnije zamijenio krumpir.
Kruh od raženoga brašna odlikuje se posebnim, punim okusom i drukčijom, gušćom teksturom. U pravilu se miješa s nekom drugom vrstom brašna, a predlažemo vam recept s glatkim pšeničnim brašnom i sezamom.
Gotovo da nema osobe koju svježe i hrskavo pečeno
pecivo za doručak ne vrati u djetinjstvo, maminu ili bakinu kuhinju,
omamljujući miris koji se širio iz štednjaka na drva, krušnih peći ili
električnih pećnica. Ako je u kući bilo brašna i kvasca, smatralo se da se ne
može biti gladan.
Lagana fermentacija voća, primjerice jabuka, krušaka ili grožđica, kvasac, ostaci kruha i 3-dnevno strpljenje bit će vam dostatno za ovo tradicionalno rusko piće niskog udjela alkohola. Osvježavajuće i uz to zdravo.
Celijakija nije rijetka bolest
Žitarice u kuhinji
Švedski raženi keksići
Raženi kruh
‘Zločesti’ raženi keksići ;)
Drevne hraniteljice
Makrobiotika – cjelovita i prirodna
Ražena savijača
Keks s ražanim pahuljicama i cimetom
Zen kocke :)
Finska
raženi kruh
Raženi kruh sa sezamom
Peciva kruže svijetom
Kvas
© Podravka d.d. 2003.—2012.
